一生ものの道具に出会うと、超嬉しくなるんです。食卓ナイフの話

『CARL MERTENS（カール・メルテンス）』の食卓ナイフ。

1本で’切る・むく・混ぜる・取る・塗る’が思いのまま、硬いパンもきれいにスライスできる「食卓ナイフ」｜CARL MERTENS

パンナイフ、なかなか気に入ったものが見つからず。
一応持っているパンナイフは
硬いフランスパン系のものは、切りにくいし、
パンくずも出るし、切った断面はきれいじゃない。

いいものはないかなぁと思ってたら、
写真のサイズは小さいのに、優れものを見つけました。

届いたので、フランスパンを切ってみたら、
スッと刃が入る！
しかもパンくずが一切出ない。
パンもへしゃげない。
写真のように5mmの厚さにパンを切れる。

ドイツの職人さんが、一本一本作っている逸品。
ナイフにしては、ちょっとお高いけれど、
一生ものの道具に巡り合ったら、
ちっとも高くない。

切れ味が抜群なので、
切るときは注意力がいります。
うっかり、なんてことになると、
スパッと指を切っちゃいそうだから。

りんごも切ってみたんだけど、
めっちゃよく切れるから、
切り口がとってもきれいで、
荒れてないから、すごく美味しい。
細胞が崩れない。

刃先が丸いので、
混ぜる、塗る動作ができる。
明日の朝に、ちょっとサンドイッチ作ってみようと思います。

そうそう、これだけ切れ味がいいと、
パンを焼く前に、クープ(パンの切れ込み)を入れるのにも向いてるなぁ。
久々の当たりのキッチンツールです。


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