皆様こんにちは。celestaです。
最後はティータイムの予定でしたが、私からのおもてなし。
レッスンメニューにはありませんが、今年もありがとうの気持ちを込めて、少しお食事もご用意しました。
前菜はにんじんのピュレ。
先月出掛けたフランス料理のレストランで、前菜のひとつとして出てきたピュレがとっても美味しくて。
そちらを再現しました。
野菜の甘味とたっぷりのバターだけでじっくりと。とても美味しく仕上がり、夫もこれこれ！と褒めてくれましたよ。
コンソメのジュレを乗せて、キラキラと仕上げました。
メインは、ミートローフ。
昨年とは違うレシピで作りました。ひき肉だけでは普通なので、黒毛和牛の切り落としを荒く刻んだものも混ぜて食感を肉肉しく。
赤ワインで煮詰めたトロトロの玉ねぎも混ぜ込みました。
前日に作っておけるので当日慌てずご用意できます。
チャツネのようなクリスマスジャムを添えてお出ししました。
皆様に喜んでいただけて良かったです。
また来年も楽しい企画ができるようにと思っておりますので、ご興味お持ちいただけましたら是非ご参加下さいね！
