●　飲食店スタッフの不協和音が大きいと、飲食店の経営にも影響する

こんにちは、石川聡です。

飲食店のオーナー様から、スタッフ間の問題について、相談を受けます。スタッフ間に不協和音が生じると、間違いなくお客様にご迷惑がかかります。

たとえば、連絡がしっかり伝わらないので、在庫やご注文の行き違いが生まれます。クレームに発展してしまう場合もあるのです。



お店のスタッフ、アルバイト間の仲の悪さは、そのままお客様に伝わってしまいます。

雰囲気や店に入った時の空気、スタッフ間のにらみ合うような表情からもお客様が最悪な印象を持たれるのです。

あまりにもひどいと、スタッフの定着が悪く、ひんぱんに人が入れ替わります。

費用をかけて採用しても、すぐに辞めてしまい、なんども採用と募集を繰り返す悪循環におちいるのです。

スタッフ間の不協和音がなくなり、スタッフやアルバイト間の定着が良くなると、採用のための費用もおさえることができます。

それに、仲のよいスタッフ同士がいるお店は、とても雰囲気が良いものです。

つまり、お客様からも喜ばれ、リピーターになっていただけるわけです。

当然、経営にも大きく影響しますよね。

そうしたスタッフ間のイザコザをなくしたい経営者のヒントが見つかります。


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