3月下旬の事になりますが、今年のお誕生日は、ZURRIOLA（スリオラ）でお祝いしていただきました。
大好きなスペイン料理のお店です。
元々、フランスで修行されていらっしゃったシェフ。スペイン・バスク地方で、
食材のクオリティーの高さと出てくる料理に衝撃を受けられたそうです。
世界的に有名なスペイン料理の「レストラン サンパウ」東京店のスーシェフも勤められた後、
独立されて、麻布十番→銀座交詢ビルにてお店を設け、ミシュラン２つ星を獲得しております。
最初は、シュワシュワで乾杯
前菜のタパスから沢山の斬新なお料理が運ばれました。
ワインは、ラマンチャ州テンプラニーリョ種の、エル・ヴィンクロ
チーズ三種類。
デザート二種類。
お誕生日プレートも豪華でした
スペイン懐石のようなお料理は、 見た目の美しさ・食材・味のバランス・火入れ加減など、秀逸でした。
最後は、シェフと、サンセバスチャンのお話も出来て楽しかったです。
サービスも行き届いていて、再訪したくなるお店です。