今日は、朝から
昨年、仕込んだ麦味噌を解禁しました。
昨年夏に仕込んだ 麦味噌
ドキドキ💓
いざ、蓋を開けて
カビも無くて嬉しい～
今回の麦味噌は、米麹を多く入れて仕込みました。
甘くて美味しい
味、色が変わらない内に
冷凍したり、冷蔵庫へ
お味噌は、冷凍しても
凍りませんから
味も風味も保たれますので
お勧めです
暖かくなる前に仕込んだ
たくあんです。
味が狂うから、冷蔵庫にしまいました。
パリパリ美味しくて、ご飯が止まりません・・・
今年、最後のたくあん漬けでした。
