麦糀は、発酵が進まない様にするために外に出しています。
綺麗な麹になりました😊
本当に良かった
米麹を待ってる間に
昨日の潰し大豆を冷蔵庫から出して
塩も量って
米麹出来上がりました。
米麹、麦麹、塩を満遍なく混ぜ合わせ、
次に、大豆を入れて全体に
混ぜ合わせ
丸めて、入れては押さえつけて
塩を全体に少し振って
特に隅を
ラップを上から掛けて
コバエが入らない様に
布掛けて、ゴム紐で止めて
出来上がりました。😄
暖かい場所にこのまま入れて置きます😃
後には片付けが待ってます😓
無事に麹も出来て、お味噌も
出来上がりました。
ひと安心です😊
昔から、味噌や梅干しが上手く行かない年は縁起が悪いと伝えられているから
対処法
どうしても駄目な時には、
土に帰してやります😃
(土に埋める)
絶対にしたからいけないのは
生ゴミとして出す事です😓