こんにちは♪
たんぽぽ工房の石井たみこです。
昨日は、以前からどうしても受けてみたかった、
畠山恭子さんの『包丁研ぎレクチャーとザワークラウト作り』
の講座を受けてきました♪
切れない包丁ぐらいストレスがたまるものは
他に無いんじゃないかと常々思っている私は、
結構こまめに砥いでいたのですが、
なぜかすぐまた切れなくなるので、
たぶん砥ぎ方が間違ってるんだろうなぁと。
わかりやすい実演と実践。
どこに問題点があるか、その場でわかるので、
すぐに修正してもらえて、正しい砥ぎ方が
身に付くように教えてくださいました。
「包丁を砥石で研ぐのは初めて！」と、
怖々されていた参加者さんも、
すぐにコツをつかんで、スイスイ砥がれてました♡
きちんと正しく砥げた包丁は、
力を入れなくても包丁自体の重さで
野菜がスーッと切れていきます。
そりゃもう気持ちいいのなんのって♡(*≧∀≦*)
良く切れるようになった包丁だと、
キャベツの千切りもあっという間に
終わっちゃいます♡(*≧∀≦*)
そのキャベツを使って、美味しくて身体に良い、
ザワークラウトの作り方も教えてもらいました。
作り方は簡単なんですが、色々上手くいかせるための
コツがいっぱいあって、
研究熱心な恭子さんならではの講座だと
いたく感心しました♡
「吹きこぼれるから気を付けてね。」と
言われてたので、注意深く開けたのですが、
思ったより元気だったので、かなり酵母液を
吹きこぼしてしまいました・・・モッタイナイ(T_T)
包丁を一本新しくする価格で砥ぎ方が学べて、
これから先ずっと切れない包丁によるストレスが
無くなるなんて、なんてお得な講座でしょうか！！
包丁を使う人はみんな受けたら良いのに♪
と心から思いました。
次回の開催はまだ未定ですが、
恭子さんのブログのチェックをお薦めします♡
いつか絶対、恭子さんの自家製酵母の
講座にも参加するぞ～♪
それではまた！
たんぽぽ工房の石井たみこです。
昨日は、以前からどうしても受けてみたかった、
畠山恭子さんの『包丁研ぎレクチャーとザワークラウト作り』
の講座を受けてきました♪
切れない包丁ぐらいストレスがたまるものは
他に無いんじゃないかと常々思っている私は、
結構こまめに砥いでいたのですが、
なぜかすぐまた切れなくなるので、
たぶん砥ぎ方が間違ってるんだろうなぁと。
わかりやすい実演と実践。
どこに問題点があるか、その場でわかるので、
すぐに修正してもらえて、正しい砥ぎ方が
身に付くように教えてくださいました。
「包丁を砥石で研ぐのは初めて！」と、
怖々されていた参加者さんも、
すぐにコツをつかんで、スイスイ砥がれてました♡
きちんと正しく砥げた包丁は、
力を入れなくても包丁自体の重さで
野菜がスーッと切れていきます。
そりゃもう気持ちいいのなんのって♡(*≧∀≦*)
良く切れるようになった包丁だと、
キャベツの千切りもあっという間に
終わっちゃいます♡(*≧∀≦*)
そのキャベツを使って、美味しくて身体に良い、
ザワークラウトの作り方も教えてもらいました。
作り方は簡単なんですが、色々上手くいかせるための
コツがいっぱいあって、
研究熱心な恭子さんならではの講座だと
いたく感心しました♡
生姜の酵母液も試飲させてもらったのですが、
まさに天然のジンジャエール！！(*≧∀≦*)
これは絶対作ろうと思う美味しさでした♡
講座で作ったザワークラウトは、スターターとして、
発酵した酵母液を入れていたので、
次の日にはもうこんな感じに！！
「吹きこぼれるから気を付けてね。」と
言われてたので、注意深く開けたのですが、
思ったより元気だったので、かなり酵母液を
吹きこぼしてしまいました・・・モッタイナイ(T_T)
包丁を一本新しくする価格で砥ぎ方が学べて、
これから先ずっと切れない包丁によるストレスが
無くなるなんて、なんてお得な講座でしょうか！！
包丁を使う人はみんな受けたら良いのに♪
と心から思いました。
次回の開催はまだ未定ですが、
恭子さんのブログのチェックをお薦めします♡
いつか絶対、恭子さんの自家製酵母の
講座にも参加するぞ～♪
それではまた！