マサラチャイ

                        　　　　　　    

マサラチャイ
　　　　　　　　　　　　                                                                                                                                       
　　　マサラとは、スパイスのこと。
紅茶にスパイスを加えてミルクで煮出して作る、濃厚な味わいのミルクティーを　　　　　　　　　
マサラチャイといいます。　　


煮だしミルクティーに、お好みのスパイスを入れ
ミルクとはちみつや、砂糖を入れ、さらに煮込みます。


スパイスは、シナモンやジンジャー、カルダモンやペッパーなど
入れるものによって、
まったく違う味わいになります。

今日は、アッサム地方のシロニバリを煮出して、
カルダモン＆ペッパーと黒砂糖を加え
清涼感とピリッとするマサラチャイを作りました。

まったり甘さの中にも、キリリとするお味に　とりこになりそうです。

早く、パンレッスンの中で御紹介したくて、ワクワクしています。

お楽しみに~

T & I bread school