今日の午前中は、パンのお勉強に 行ってきました～
クランベリー ブレッド です。
グラハム粉と強力粉をブレンドして、クランベリーを入れたパン。
個人的には、大好き！！
甘酸っぱい こけもも と グラハム粉は、とっても 相性がいいので、
自分でパンを焼き始める前から、よく パン屋さんでは 購入していました。
パンのお勉強の後は、長女の高校参観日。
小学校から通い続けた この坂道も、あと 何回上ると 卒業なのかなぁ～
と 思うと 感慨深いものが・・・
参観中は、クランベリー ブレッドのことばかりが気になって・・・
早く、お家の帰って 焼きたい！！と思っていました。
帰りに、クランベリーを ゲットして、
さっそく 焼きました～
粉の配合を少しアレンジ。
今日は、イーストで発酵させましたが、今度は、ホシノ天然酵母で配合を考え、
焼いてみたいと思います。
T & i bread school