昨晩から、発酵させておいた
パン ド ミ です。
今日は、塗り卵をしないで、
粉をふって 焼きあげます。
今月の天然酵母パンレッスンでは、
パン ド ミ と
シナモンロール の 2種類を
ご紹介 させていただく予定です。
今日は、1斤型で焼き上げましたが、
レッスンでは、1.5斤型を使います。
卵も油脂も使わないので、とっても ヘルシー
国産小麦と酵母、塩と砂糖のみで、ゆっくり
発酵させ熟成させた パン ド ミ は、
噛めば噛むほど、小麦粉の旨みや香りを
楽しむことができます。
天然酵母の パン ド ミ 焼いてみませんか・・・
T & i bread school