山口県周南市
季節のてしごとで
旬や季節の移ろいを感じながら過ごしてみたり
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この海の近くで、塩が作られていることを知っていますか？
私は知りませんでした。
室積には何度も来ていたし、
海も何度も見ていたの。
その海の近くで、
昔ながらの製法で塩が作られているなんて、
考えたこともなかったんです。
しかもね、
ただ海水を汲んで作るわけではないの。
地下から湧き出る湧水を、
昔ながらの平釜でじっくり炊き上げる。
そんな塩づくりが、
今もこの場所で行われています。
「えっ、そんな場所があったんだ
」
知ったとき、
素直にそう思いました。
でも、
それ以上に心が動いた出来事がありました。
先日、
スタッフとしてお世話になってる【光市室積】民間学童ケセラセラの
子どもたちと一緒に塩作りをする機会があったんです。
ホットプレートの上で、
少しずつ水分が飛んでいく。
すると、一人の子が言いました。
「ヨーグルトだ！」
真っ白になっていく様子が、
ヨーグルトに見えたのかな
その一言が面白くて、
思わず笑っちゃって。
そんな発想、なかなかできない
子どもたちは、
ずっとお鍋の周りに集まっててね。
誰も「ずっと見ててね」と言ってないんだけど。
ただ、
透明だったものが、
少しずつ白く変わっていく。
その変化を、
楽しそうに、じーっと見つめていたんです。
その姿を見ながら、
「あぁ、人って、目の前で起きる変化に夢中になるんだ。」
そう感じました。
リールにしてますので、ぜひ見てね
→★★★
大人になると、
「塩は買うもの」
「料理に使うもの」
そんな当たり前だけが残ってしまいませんか？
でも、その当たり前の裏側を知るだけで、
景色の見え方は、
少ーし変わってくるんです。
毎日見ている海。
何気なく立っている竹。
いつも使っている塩。
当たり前だと思っていたものが、
少しだけ特別に見えてくる。
私は、
この感覚を届けたいと思いました。
難しい知識を覚えてほしいわけではなくて、
「この塩を使わないとダメ」
そんなことを伝えたいわけでもなくて。
まずは
「面白い！
」
その気持ちを持ち帰ってもらえたら嬉しいです
暮らしの中には、
まだ知らない面白さがある。
だからこそ、見に行く意味があるんです！
今回のイベントは、
「塩づくりを見学する会」ではないんです！
塩ができるまでを見て、
実際に手を動かして、
味わって、
「へぇ、そうだったんだ。」
そんな発見を持ち帰る体験会です。
まずは、塩釜見学。
塩屋さんのお話を聞きながら、
実際に塩が作られている場所を見学します。
普段何気なく見ている海。
海に立っている竹。
そこにも、ちゃんと意味があります。
これね。
会場であるしお活バレルサウナの目の前で見れます。
どうして、この場所で塩が作られているのか。
その理由を知ると、
見えている景色が少し変わるかもしれませんよ
そして見学の後には、
塩づくりの仕上げ工程を体験していただきます。
ホットプレートの上で、
少しずつ白くなっていく湧水。
子どもたちが夢中になったように、
大人もきっと、
目の前で起きる変化に引き込まれるはず…( *´艸｀)
塩が主役の料理を一緒に作りましょう！
今回コラボしてくださるのは、
【新時代の寿司職人】ダイちゃん
コラボは今回で第3弾になります
私が担当するのは、
このお塩を使った重ね煮鶏スープ。
ダイちゃんは、
魚のおいしさを引き出すアクアパッツァ。
イベント当日は鯛を使います！
（貝類不使用）
どちらも、
特別な調味料をたくさん使う料理ではなくて、
だからこそ、
塩のおいしさがよく分かります。
料理が苦手でも大丈夫です
みんなで一緒に作って、
一緒に味わいましょう
わたしが一番楽しみにしている時間
実は今回、
私自身が一番楽しみにしているのが、
塩屋社長と
新時代の寿司職人ダイちゃんの対談です
塩を作る人。
料理を作る人。
同じ「食」に携わるお二人だからこそ見えている景色があります。
これからの季節に気になる熱中症対策や
毎日の暮らしでの塩との付き合い方など
きっと
「へぇ！」
と思えるお話が聞けるはず。
塩コーヒーを飲みながら、
ゆったり楽しんでいただけたらと思います
質疑応答の時間もありますよ( *´艸｀)
この日だけのお土産！！
ご参加くださったみなさんにお持ち帰りいただくのは、
室積の海の底から湧き出る湧水を炊き上げた
「力塩」
ぜひ帰ってから、
おむすびに。
スープに。
蒸し料理に。
いつもの料理で使ってみてください。
「あれ、なんか違うかも
」
そんな小さな発見が、
また一つ増えるかもしれません
暮らしの中には、
まだ知らない面白さがあるんですよ。
その面白さは、
本を読むだけでは出会えなくて。
実際に見て、
手を動かして、
味わって、
人の話を聞いて、
初めて感じられるものがあります。
そんな一日を、
室積で一緒に過ごしませんか。
皆さまとお会いできることを、
楽しみにしています。
開催概要
【日時】
7月11日（土）
10:00～14:00頃
【場所】
しお活バレルサウナ（光市室積）
※駐車場あり
（詳細はお申し込み後にご案内いたします）
【参加費】（モニター価格）
大人お一人様 6,000円（税込）
親子ペア 7,000円（税込）
※お子さま追加 1,000円／人
【内容】
・塩屋さんのお話
・塩釜見学
・塩づくり仕上げ工程体験
・塩が主役の料理体験
（重ね煮鶏スープ、アクアパッツァ）
・ご試食タイム
・塩屋社長 × 新時代の寿司職人ダイちゃん対談
（塩コーヒー付き）
・質疑応答
・湧水体験
【おみやげ】
力塩
（室積の海の底から湧き出る湧水を
炊き上げた自然塩）
【対象】
親子・大人お一人でのご参加、お友だち同士でのご参加も大歓迎です
※未就学児のお子さまもご参加いただけます
火を扱う工程がありますので、お子様の
見守りは保護者さまにお願いいたします。
（託児はありません）
【持ち物】
・エプロン
・手拭きタオル
・調理器具を拭く布巾
・筆記用具
・飲み物
（ご試食時にお茶をお出しします）
・お子さま用カトラリー
・お子さま用飲み物
【アレルギーについて】
お申し込みフォームにご記入ください。
できる限り配慮させていただきます。
【雨天について】
雨天決行です
【お願い】
今後のイベント作りの参考にさせていただくため、終了後にアンケートへのご協力を
お願いいたします。
イベントの様子を記録・広報用として
撮影させていただきます。
お顔出しNGの方は、
後ろ姿など配慮いたしますので、
お気軽にお知らせください。
【お申し込み期間】
6月30日㈫〜7月8日㈬
【キャンセルについて】
キャンセルポリシーは
こちらをご確認ください。
最後に
「塩って、こうやってできるんだ！」
そんな驚きから始まる一日。
見て、
触れて、
作って、
味わって。
普段見ている景色が、
少し違って見える。
そんな体験を、一緒に楽しみませんか。
お会いできますことを楽しみにしています
ちょっとしたことでも構いません。
知りたいことなどありましたら
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