山口県周南市
季節のてしごとで
旬や季節の移ろいを感じながら過ごしてみたり
日常のちょっとしたことで
小さな幸せを感じたり
食以外からも
こころとからだをととのえるには？？
をお伝えしています
重ね煮・発酵料理・米粉スイーツときどき米粉パン
のお料理教室を開講
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余った野菜、どうしよう…が減る
このメッセージは
長年わたしの教室へ通ってくださっている方が
【重ね煮】を取り入れたときに送ってくださったものです
あなたも、経験ないですか？
冷蔵庫の奥に、
半端に残った野菜
少しだけ残った人参
使い切れなかった小松菜…
今回ご紹介した生徒様同様
私も、
冷蔵庫の半端野菜があって
それを見るたび、
「これどうしよう…」
ってなってました。
お味噌汁にするには少ないんですよ。
違う料理にするにも足りない。
結局、気づけば、
またダメにしてしまう。
「余った野菜」って、
小さいことみたいだけど、
地味に気持ち削られませんか？
もったいなかったな、
とか
ちゃんと使い切れなかったな、
また無駄にしたな…
そんな小さな罪悪感が、積み重なっちゃうんですよね。
しかも当時の私は、
ごはんを「ちゃんと作らなきゃ」って思ってたから、
半端野菜を見るたび、
ちゃんとできてない感覚
まで増えていた気がします。
でも、
重ね煮を知ってから、
余った野菜に困らなくなったんです。
とりあえず、
お味噌汁にできる！
スープにできる！
しかも、
ただ「消費する」じゃなくて、
ちゃんと美味しくなる。
重ね煮って、
食材を順番に重ねて火にかけることで、
野菜の旨味が、じんわり出てくる。
だから、
「この組み合わせ微妙かな…」
みたいな野菜たちも、不思議とまとまるんです
これが
重ね煮のちから
食材がお鍋の中で「調和」してくれるんです
今は、
冷蔵庫に半端野菜があると、
「あ、お味噌汁いける
」
って思える。
野菜に「行き先」があるだけで、
気持ちって
こんなにラクなんだなって思いました。
今回の3ヶ月講座も、
そんな毎日の暮らしから生まれました。
「今日どうしよう…」を減らしたかった。
頑張って何品も作るより
「考え続けなくていい」
を大事にしたかったんです。
一品あるだけで、少し安心できる。
余った野菜を見ても、焦らなくなる。
ごはん作りに追われすぎない。
そんな小さな変化を、
毎日の中に増やしていけたら。
そんな想いで、
この講座を作っています🌿
もう少しだけ、募集させてください。
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