山口県周南市
季節のてしごとで
旬や季節の移ろいを感じながら過ごしてみたり
日常のちょっとしたことで
小さな幸せを感じたり
食以外からも
こころとからだをととのえるには？？
をお伝えしています
重ね煮・発酵料理・米粉スイーツときどき米粉パン
のお料理教室を開講
公式ラインでは
ご登録者様へこちらのオンライン開催分の動画を
プレゼント
中
↓↓↓
レッスン等最新情報はこちら→★★★
お味噌のちから
毎日のように飲んでいるお味噌汁。
ほっとするし、身体にもやさしいですよね。
こちらは具だくさんの鶏汁
でも
そのお味噌の違いを
じっくり味わったことはありますか？
実はわたしも、
そういえばちゃんと味わったことなかったなって思ったんです。
基本、同じお味噌ばかりだし…
ひとくちずつ味わってみると、
思っていた以上に違っていて
ちょっと面白いんです
お味噌汁は
昔から「毒消し」とも言われてきました。
野菜や海藻、お豆腐など
いろいろな食材と一緒にとることができて
自然と栄養のバランスも整いやすい一品ですよね
さらに
お味噌には
魚の生臭さをやわらげたり、
お肉の脂っぽさを軽くしてくれたりと
素材をおいしく食べやすくしてくれる力もあります。
お味噌をじっくり味わうじかん
そんなふうに
日々の食卓に寄り添ってくれているお味噌ですが
実は
同じ「味噌」でも
味がまったく違うって知っていますか？
熟成年数が異なると
当然に味わいが変わってくるのですが
同じ熟成年数のものでも
甘みのあるもの、
コクがしっかりあるもの、
香りがふわっと広がるもの。
さらに
地域や作り手、材料によって
その表情はさまざまです。
今回のイベントでは
そんなお味噌を食べ比べしていただきます。
ひとくちずつ味わってみると
「こんなに違うんだ」
「これ好きかも」
そんな発見がきっとあるはずです
そしてね
当日ご用意するお味噌の中には
当料理教室で仕込んだ
２０２５年仕込み自家製味噌も
ご用意しています！
時間をかけて発酵した、やさしい味。
ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです
食べ比べを楽しんだあとは、
軽食をご用意しています。
今回お出しするのは、
重ね煮のお味噌汁と塩おむすび。
重ね煮は、野菜の旨味をじっくり引き出す調理法。
シンプルなのに
驚くほどやさしく、深い味わいになります。
そこにお味噌を合わせることで、
素材の甘みとコクが重なり、
ほっとする一杯に。
そして、シンプルな塩おむすび。
だからこそ、
塩の美味しさ
お米の美味しさ
お味噌の美味しさが、
じんわりと感じられるのではないか
と思っています
今回の会場は、しお活ハーバー様
目の前が海！
とても気持ちのいい場所です。
きれいな景色を眺めながら、
ゆっくり味わう時間。
それだけで
少し力が抜けて、
ほっとするような感覚になると思います。
難しいことは抜きにして、
「美味しいな」
「楽しいな」
そんなふうに感じてもらえたら、それで十分です。
そしてもし、
「お味噌ってこんなに違うんだ」
「また食べてみたいな」
そんなふうに思ってもらえたら、とても嬉しいです。
普段なかなかできない
お味噌の食べ比べ体験。
ぜひ一緒に楽しみませんか？？
では、詳細です↓
【お味噌スペシャリストとのコラボイベント】
❐日時：３月２０日（祝・金）１１時～
❐場所：しお活ハーバー様（平生町）
❐内容：お味噌の食べ比べ
～重ね煮お味噌汁と塩おむすびランチ付～
光市牛島で昔ながらの製法で作られた塩「凪沙（なぎ）」と
「ヒノヒカリ」（柳井市伊陸産）で炊いた土鍋ごはんで結ぶ
塩むすび、
そして
地元の新鮮な旬のお野菜、
２０２５年のワークショップで仕込んだお味噌
を使ってお作りした
たむら特製重ね煮お味噌汁
体験会後にご用意しますので
海を眺めながらゆっくりとご堪能ください
❐参加費：お一人様１，５００円／大人
親子ペア２，０００円
牛島産自然塩「凪沙」のお土産付
❐サウナのご利用なしでもお申込みできます！
サウナご利用の方は割引もございます！
❐当日はお味噌投票も開催する予定です
わたしがお作りする重ね煮お味噌汁は
レッスンご参加以外では召し上がっていただくことができないんです
レッスンでも
参加者様がお作りになるので、
厳密にはわたしが作ってはいないのですが…
ですが、今回
ちゃんと保健所の検査・許可を得ているキッチンを
お借りして作らせていただきます！
気持ちを込めてご提供しますので
お気軽にお申込みくださいね
実は
わたしもどんなお味噌をご用意してくださっているのか
存じ上げないんです
だから
わたし自身も楽しみです
当日
お会いできますことを楽しみにしています！
三連休初日
海がとてもきれいな平生に
でかけてみませんか？？？