先月のお話ですが、
所属している商工会女性部の定例会へ初参加してきました！
ランチを兼ねての会合。
自宅から近いビストロ四季音さんへ。
四季音さんへは、よく行くのですが、
初めて頂いた「四季音創作ランチ」は、
見た目も華やかで、おしゃれ。
盛り付けも、めっちゃ勉強になります
ご一緒させていただいたのは、
人生の大先輩。
お話してるだけで、勉強になることがたくさん。
地域の方と繋がりができるのが
とにかく嬉しいたむらです
1２月には、
なんと、生け花・お正月アレンジの講師も
させていただくことになりました！
はー、今からドキドキ…
さて。
１１月～来年１月の研究会（お教室）をお知らせしていますが、
詳細をしっかりとお伝えしていませんでしたので、
こちらでお知らせしますね。
１１月１１日（水） １０時～１３時３０分 残席３名様（終了）
１１月２６日（木） １０時～１３時３０分 残席２名様
さつまいもが美味しい季節になりました。
たむら家、毎日のように食べております
さつまいもは、
食物繊維豊富！
ビタミンもたっぷりで、美肌にも美腸にも良い食材
そんなスグレモノ食材・さつまいもを使ったお料理やおやつをお伝えします。
●さつまいもの発酵豆乳シチュー
●さつまいもの発酵ごはん（土鍋炊き）
●厚揚げとレンコンの甘酢あん
●さつまいもとりんごの重ね煮
●スイートポテト
「旬×発酵×米粉」で、お腹もココロも満足に。
レンコンも美味しい季節ですね。
山口県では、
「岩国れんこん」がまさに旬を迎えております。
岩国レンコンは、しゃきっしゃきで、ちょうどよい固さ、そして甘い。
穴は、他のレンコンと違って、９つあるってご存知ですか？
他のれんこんは、８つ、だそうです。
昨日の【米粉食パンレッスン】では、
蒸して、大好きなあとれとわのお塩をかけただけの
シンプル調理でお出ししました。
これだけで、十分甘い！
れんこんは、
抗炎・殺菌作用をもち、
粘膜を保護し呼吸器を強くして、
胃腸を整え、身体を中から温めてくれます。
まさに、先週立冬を迎えた今からしっかりと摂りたい食材ですね。
れんこんは、調理次第で
たくさん楽しめる食材のひとつ。
今回は、アレンジ自在で
覚えておくと重宝間違いなし！な甘酢あん
をかけて召し上がっていただく一品を
お伝えします。
また、毎回テーマを決めて、食に関する「学び」の時間を設けております。
今回は、「調味料のさしすせそ」について。
調味料の「さしすせそ」ご存知ですか？
このテーマは、先日
NPO法人ほっぺこどもの森の食育講座でも
お話した内容なのですが、
知っておいていただきたい、「基本」となるお話を
させていただきますよ。
「食」の大切さ、意識が変わったのは
調味料がきっかけだった、たむら。
食事を改善する。
食を変える。
一番取り掛かりやすいのは、
そして、変化が一番大きいのが「調味料」
ご家庭の食卓でお話してほしいから
一番の「食育」です。
１１月２６日、
あと２名様、ご案内可能です。
受講費：５，５００円（消費税込）
当日、現金にてお支払いください。
会場：講師自宅（山口県周南市熊毛）※お申込み確約後に、詳細をお伝えします。
持ち物：エプロン、マスク、手拭きタオル、筆記用具、「楽しむ」こころ
お気に入りのエプロンで、お越しくださいね💛
定員：３名様（残席２名様）
お子様とご一緒のご参加歓迎します
そして、
１２月１８日（金） １０時～１４時 【公式LINE限定レッスン】満席御礼
１２月２４日（木） １０時～１４時 残席２名様
１２月は、特別！クリスマス研究会開催！！
たまには、「ハレノヒごはん」で、こころも華やかに
クリスマスは、みんな特別。
お誕生日もだけど、
お料理にも力を入れよう！って思うのは
なぜかクリスマス。
気分もわくわくソワソワ。
そんな日に、作りたいおもてなしごはん
でも、年末年始も控えてるから
あまり食べ過ぎたくない…
でも、クリスマスだし美味しいもの食べたい。
ケーキ食べたい
罪悪感が…
「そんなお悩み、さようなら～
」な
「旬×発酵×米粉」のお食事をお伝えしますよ。
１２月研究会のメインは、やっぱりケーキ！！
今回は、失敗少なく、デコレーションもしやすい、
【米粉のロールケーキ】をお伝えします。
写真は、デコレーションもなんもないロールケーキですがね。
研究会当日は、
イチゴのデコレーション！
こちらのロールケーキは卵を使用しますが、
小麦・乳製品・白砂糖不使用。
さらに、クリームは、
生クリーム使用しません！！
じゃあ、何？
それは、お楽しみ
植物性なのですが、満足感のあるクリームをお伝えします。
現在、特訓中です
イチゴのロールケーキを１本お作りいただき、
そのままお持ち帰りいただきます。
今回は、座学をする余裕がないのですが、
クリスマスだけのメニューにするにはもったいない！
普段使いにもイケるお料理をお伝えします。
今、決めてるのは、
ごぼうの発酵ポタージュ
れんこん・大豆入り・タンパク質たっぷりのミートローフ
キャロットラペ
発酵なしの米粉ピザ（乳製品（チーズ）使用）
コンソメなど、市販の顆粒だし的なものを使用しなくても
美味しいポタージュをお伝えします。
ごぼうは、食物繊維豊富！！
栄養が偏りがちなクリスマスから
年末年始にかけてのお食事。
やっぱり腸内環境は気になるので、
ハレノヒごはん食べながら、
気にしていきたいですね。
でもって。
今回は、特別バージョン！！
何がって？
２４日当日は、
夕食用にお料理もお持ち帰りいただきます！
（ただし、大人約２人分）
ピザもどどーーーんと１枚分
ポタージュ以外ね。
さすがに、これは難しいので…
夕食は、お皿に盛り付けなおして、出すだけ。
足らなかったら、少し付け足してください
ケーキも作ってるから、もう買わなくても良い。
なんなら、デコレーションを
お子様と一緒にしちゃう
いや、それは大惨事かな・・・
米粉ピザは、発酵なしバージョンをお伝えします。
お手軽にね。
ピザ用ソースは、簡単にできちゃうお手製トマトソース
１８日は、実は【公式LINE限定レッスン】。
２４日は、早くも残席２名様です。
もちろん、お子様とご一緒のご参加OKですよ。
受講費：２４日→７，７００円（消費税込）
当日、現金にてお支払いください。
会場：講師自宅（山口県周南市熊毛）※お申込み確約後に、詳細をお伝えします。
持ち物：エプロン、マスク、手拭きタオル、筆記用具、保冷剤、保冷バッグ、「楽しむ」こころ
２４日については、保存容器（個数は、後日お知らせします）
お気に入りのエプロンで、お越しくださいね💛
定員：３名様（残席２名様）
お子様とご一緒のご参加歓迎します
さらに、
１２月１５日（火）１０時～１３時３０分 
１２月２１日（月）１０時～１３時３０分 残席３名様
※両日とも、ランチつき。
米粉カスタードを入れて、
受講費：２１日→５，５００円（消費税込）
当日、現金にてお支払いください。
会場：講師自宅（山口県周南市熊毛）※お申込み確約後に、詳細をお伝えします。
持ち物：エプロン、マスク、手拭きタオル、筆記用具、保冷剤、保冷バッグ、「楽しむ」こころ
お気に入りのエプロンで、お越しくださいね💛
定員：３名様
お子様とご一緒のご参加歓迎します
さらに、
１月２０日（水） １０時～１４時 【自家製お味噌作り研究会】 大寒！シーズン初！！ 残席３名様
１月１４日（木） ９時５０分～１３時３０分 【ひまわりクッキング＠山口合同ガス・徳山様】
りんごのバラの米粉タルトをお伝えします。詳細は後日。（お申込みは、山口合同ガス様）
１月３０日（土） １０時～１４時 【自家製お味噌作り研究会】 土曜日開催は、この日だけ！ 残席２名様
詳細は、後日。
上記のお申込み・お問い合わせは、すべて、