我が家は群馬県の倉渕の有機を実践している農家さんから、毎週畑から採れたての新鮮お野菜を送ってもらっています！
まさに旬の味♪
ってことで昨日のメニューは。
まず、長男君が幼稚園の遠足の芋掘りで掘ってきてくれたサツマイモを使った、サツマイモのレモン煮♪
知らない人は「レモン？」と驚かれますが、サツマイモと柑橘類って結構テッパンな組み合わせ。
サッパリしてて美味しくできました！
さらに、旬の新生姜を甘酢につけてガリにしたんですが、そのガリと漬けた甘酢を使ったちらし寿司♪
玄米ご飯に、具材はシンプルに、刻んだガリにネギ、青しそ、そして食感のアクセントにくるみも入れてみました！
ご飯代わりに食べられるお寿司です♪
くるみを入れる・・というのは、以前ミス・ユニバースの食事管理をされている方が「ナッツは良質のオイルだからたくさん食べると乾燥もふせげていいのよ」と言って、お寿司に混ぜていたのを真似してみました。
食感が良い感じで美味しくできました！
この時期は空気が澄み切っていて、毎日の夕焼けも旬な感じです♪
今日もありがとうございます！！
