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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3人分）
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えのき 200g
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もやし 1/2袋
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長ネギ 1/2本
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玉ねぎ 1/4個
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小ネギ 3本
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卵 1個
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絹豆腐 200g
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水 大さじ2 / 600ml
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片栗粉 小さじ2
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醤油 大さじ1/2
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みりん 大さじ1/2
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酢 大さじ1
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鶏ガラスープの素 小さじ2
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おろし生姜 小さじ1/2
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ごま油 大さじ1/2
■作り方
1.えのきは適当な幅で切り、長ネギは斜め切り、玉ねぎをスライスすし、もやしを洗い、小ネギを切る。
2.豆腐を切り、卵を溶きほぐす。
3.水大さじ2と片栗粉を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
4.フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、えのき、長ネギを加えてしっかり炒める。
5.もやしを加え水、みりん、鶏ガラ、生姜、酢、醤油を加えよく混ぜ、豆腐を加え沸騰させる。
6.沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を流し入れ再沸騰させ、卵を流し入れ小ネギを加えて完成。
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具材はお好みで変えてOKです
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しっかりめに炒めることで旨みがアップします
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水溶き片栗粉は火を止めて加えると失敗なく作れます
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卵は沸騰した状態で回し入れ固まるまで混ぜないようにしましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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