舎弟
と♪大臣の♪デリデリキッチン♪
♪└(・。・）┐♪┌（・。・）┘♪
今回はたまたまTVを見ている時、
”細木数子”が作っていた料理をφ(￣ー￣ )メモメモ
して挑戦！
「細木流レンコン炊込みご飯」
です(^^)
結構美味かったのです(^^)
どうでもいいけど”梅干”がデカ過ぎですね！
バランスが悪い(笑)
これはうちのネコが撮影して！！！
と言っているようだったので撮りました。
↑レンコンは今が旬ですので美味しいですね！
※reikoさん のご要望にお答えしてレシピを追加！
【材料】
・レンコン・・・2コ
・ショウガ・・・適量
・だし汁(カツオ昆布だし)・・・ご飯3号を炊く分量
・醤油・・・大さじ1
・日本酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・大葉・・・適量
・じゃこ・・・適量(画像は”しらす”を使いました)
・梅干
(レンコン炒め用)
・サラダ油
・日本酒・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ1.5
・だし汁・・・適当(笑)
・みりん・・・大さじ1
【作り方】
1.レンコンの皮をむく
2.5ミリくらいの大きさに切る。
3.切ったレンコンを水にさらしてアク抜きをする。
4.ショウガを細長く千切りにする。
5.研いだお米にだし汁を入れ、醤油大さじ1、日本酒大さじ1、塩小さじ1、千切りショウガを入れて炊飯器のスイッチをON！
6.レンコンを多めのサラダ油で炒める。
7.レンコンに油が回ったら日本酒大さじ2、醤油大さじ1.5、だし汁適量、みりん大さじ1を加えて更に5分ほど炒める。
8.炊き上がったご飯に7を混ぜる。
9.お好みで大葉、じゃこ、梅干を添えて完成！