少し前にミョウガざんまいと言っていました
今も相変わらずミョウガ攻めになっています
そして店の大家さんが
少し前に収穫したカボチャの数がすごい！
どこにも売りにも出すわけでなく
とにかく作りまくって
知り合いにあげたりしています
うちの店の裏口を開けるとこんな状態
この３倍はあります
好きに使っていいよ～と
言ってくださるので
昨日２個いただいて店に入り～
断面はいかにも美味しそうなオレンジ色！
カボチャのケーキを作りました
皮を取り除いて…剥くとは言えません
生のままのカボチャは皮を剥くというより
包丁で落とすという感じです(^_^;)))
レシピなしで悩みながらバサバサ作ったので
工程の段階の写真はすっかり忘れました
カボチャを茹でて
茹で上がったら熱いうちにヘラでつぶして
砂糖と卵と生クリームを混ぜます
小麦粉とバターを混ぜて
クッキングシートの上に広げて
土台のクッキー生地を作り
混ぜたカボチャを乗せて焼きました
焼いている時間で
カボチャのカレーを作りました
カレーが出来上がる頃
お客さんがちらほら
カレーのルウで一杯やる人
飲んだあとに〆でカレーライスの人
カボチャとナスとシメジが
ゴロゴロ入ったカレーは好評でした
カボチャのケーキも焼けました
混ぜたカボチャの上に
皮つきのスライスを乗せて焼きました
お客さんに一切れずつお土産
まだ試作段階なのでイマイチだよと
言い訳しながら
帰ってから私も食べてみました
下のクッキー生地が小さくて見えない
改善しないと！(‘ε ’)
思ったよりすっごく美味しかったです
カボチャの重さも計らないし
砂糖も計らず袋からバサバサ入れるので
次に同じ味になるとは限らないのが
私の料理です(^∀^；)
直売所で「カボチャのケーキ」を売るときは
毎回同じ味になるよう
計ってレシピを作らなくちゃ
今年はこの辺は栗が当たり年で
栗ざんまいにもなりそうです
近所からもひーちゃんからも来る
私は栗の皮むきという地道な作業が
大変苦手なので
昨日まさえさんに
「週末に栗ご飯売るから
金曜日までに剥いて～」
とすべて預けました
(お母さんでもないのにすみませーん)
(*≧∀≦)
今度の三連休は４ヵ所の直売所に
カボチャのケーキと栗ご飯を出しまーす
