と呼ばれる野菜をご存知ですか？
東南アジア原産のキク科の多年草です
日本では始め熊本県水前寺の
清らかな湧水で育てていたので
水前寺草とも呼ばれるそうです
水前寺の清い水…水前寺清子！
(本文とは関係ありません(笑))
土曜日はおきくとフードコートでした
東松山市内に住むおきくの叔父さんが
おきくに会いに来ました
おきくの叔父さんは私がフードコートを
開店したときから来てくれています
でもフードコートでのおきくとのご対面は
初めてでした
叔父さんは直売所に
野菜を出しているわけではありませんが
野菜作りの達人なんです
土曜日もおきくにゴーヤ、ミョウガ、
青シソ、金時草を持ってきて渡していました
金時草って知らないな～と言っていたら
おきくが「食べてみますか？」ってことで
この日の賄いランチは金時草に決定ー！
と言ってもウサギやヤギではないので
生のままかじるわけではありません
まずきれいに洗って～
緑の葉の裏は紫
その紫色が金時豆に似た色なので
金時草という名前がついたそうです
赤シソと同じで茹でると
紫の色が落ちるんですよ
せっかく叔父さんにいただいた
青シソとミョウガも薬味におきくが
使ってくれました
全部茹でちゃっていいのー？
おきくが金時草を茹でているあいだ
私はうどんを煮込みました
最後に生姜をたっぷりすりおろしました
マスク作りでも几帳面なプロ技のおきくが
きれいに薬味を切ってくれました
金時草は茹でたらこんなにコンパクトに！
モロヘイヤみたいにネバネバヌルヌルして
体によさそう～
美味しかったでーす
残りは私が家に持ち帰り
昨日の朝は納豆に混ぜました
ネバネバ効果倍増です
イカも乗せて朝から手巻き寿司！
そして昨日は居酒屋は定休日なので
おうちで夕食
最後に残った金時草でまたまたうどん
夕べは冷たいつけうどん
これも美味！
来年は種を買ってコウチャンに
畑で作ってもらおうっと！
コウチャンの畑といえば・・・
不思議な花が咲いています
さて！カーリーさまの真似をして
ここで問題です！
コウチャンの畑で咲いているこの花は
なんの花でしょう
当てても商品ありませんが
お答えお待ちしてまーす