假屋崎省吾さまが先日blogで
タケノコの煮物を作られた写真を
公開されていました
ちょうどそのころ私の家のまわりでも
タケノコが採れはじめて
コウチャンの弟が掘ってきて
玄関の前に置いてありました
それから店に行くと
滑川エンジンズのＹくんが
大きいタケノコをたくさん
持ってきてくれました
昨日は22時近くまでお客さんがいたので
お相手をしながら
せっせとタケノコを茹でました
みなさんはタケノコのアクは
どうやってとりますか？
米糠？重曹？
私は「酢」です
え？酢？と思われるかもしれませんが
一番簡単だし嘘みたいにアクがとれます
ゆうべはやわらかくなったタケノコを
水をはったタッパーに入れて帰りました
そして朝になりまして(^-^)v
直売所に出す加工食品を作るため
意気揚々と店へ！
家で採れたものやいただいた初物を
家の人間には食べさせず(^_^;)
お金に変えるのが大好きな私です
まずは「タケノコ入りたこ焼き」
小さく切ったタケノコをバラバラと入れます
もちろんタコも入れますよ(≧∇≦)
タケノコの食感が楽しい
タケノコ入りたこ焼きの出来上がり！
これにはソースはあいません
お醤油で味をつけました
和風たこ焼きであります
次に作ったのは
「タケノコ入り焼きそば」
鉄板に春キャベツともやしと
薄切りのタケノコをどっさり
こちらも味付けは
いつものソースではダメー！
オタフクソースの
しょうゆ焼きそばのたれです
青のりはトッピングせず紅生姜だけ
こちらも和風でさっぱり
そしてこれまたご近所から
たくさんいただいた椎茸と
タケノコの薄切りとネギの青いところを
チャッチャと炒めまして
これで味付け
メッチャ美味しいダシなんですよ
タケノコご飯の出来上がり
人参だの油揚げだの三つ葉などと
そんなに原価をかけられません
本日より滑川町農産物直売所と
東松山農産物直売所いなほてらすで
販売しておりますので
お近くの方は是非是非買いに来てください
m(__)m
私は胃が悪くて
タケノコは消化できませんし
おとといから食欲もないので
直売所に搬入して帰ってから
甘酒を朝食といたしました(T-T)
両方の直売所にものすごい数で
並べようと思います
ヽ(・∀・)ノ