うちは一昨年から息子と
お味噌を作っています。
きっかけは、区⁈のイベントの
「親子で味噌作り」に参加したこと
もともとは、私が1人で作っていたのですが
このイベントをきっかけに
親子で仕込むようになりました。
食べることが好きなので
お料理にも興味がある息子
自分で作ったお味噌で作る
お味噌汁は格別です。
お味噌ができたら
味噌玉も作って冷凍庫に入れておきます。
乾燥野菜と味噌玉で朝のお味噌汁は
あっという間に出来上がります。
うちの味噌玉は、
お味噌＋かつおぶし＋とろろ昆布
を混ぜたものを
ラップに包んで冷凍しています。
乾燥野菜や手鞠麩などは
その日のお好みで
味噌玉とお椀に入れて
お湯を注ぐだけでお味噌汁の完成です。
乾燥野菜で増える栄養素
野菜を天日干しすると、もともと含まれるビタミンD・ビタミンB群といったビタミンと、カルシウム・鉄分・ナイアシンといったミネラルが増えるとされています。
なかでもビタミンDは、精神安定につながる栄養素であり、カルシウムの吸収を高める効果もあるのです。
今回買った味噌作りセット
仕込み袋が便利なのです。
種類がたくさんあるのでネットからがおすすめ
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