豚足、イシモチのアクアパッツァ

元気な商店街、横浜橋商店街で
小柴漁港(横浜市金沢区)にあがった
イシモチを見つけました。


今日はアクアパッツァだ！と決めて、アサリと
つまみに豚足も買って帰りました。


横浜橋商店街には豚足のほか
鳥の足だけを煮たものなど売っています。
珍しいものがたくさんある面白い商店街です。



まずは、豚足をビールといただきます。

アクアパッツァにあわせ、夫がパンを
焼きだしたので、熱いオーブンレンジの上に
豚足を置いて少し温めていただきました。


コラーゲンたっぷりです。
骨も太いので、
食べられるところは意外に少ないです。


濃い目に味つけられているので
縮みほうれん草(甘くて大好き)のおひたしと
一緒が美味しかったです。



さて、次は簡単アクアパッツァです。

イシモチは、お腹をだして塩コショウ、
ドライトマトをお酢を指したお湯で戻して、
冷蔵庫にあったトマト、シメジ、ピーマンです


にんにくをオリーブオイルで炒めたあと
イシモチを投入。
両面炒めてからアサリ、ピーマン、シメジ、
ドライトマト(戻し汁ごと)、トマト、白ワインを
入れて、蓋してアサリの口が開くのを待ちます。


ドライトマトとあさりの出しが美味しい
イシモチのアクアパッツァの完成です。



夫のエゴマ入りパンもほぼ同じ時刻に
焼きあがりました。




関東は今日久しぶりに午後から雨でしたが、
思ったより雨が少なくて、ほどよいお湿りには
足りない感じです。

風邪引きさんが周りに多いです。
みなさん早くよくなりますように。






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