楓ナイト！！
ウラひばりヶ丘駅前店！
2月8日に一度開催されて、大盛況で終わった「楓ナイト！！」
その後3月21日に告知するも中止
3月28日には整理券まで配ったのに…中止
やっと規制緩和されて、前日に突然告知、楓クン本人も知らないサプライズで
6月27日に密やかに「第2回楓ナイト！！」が開催されました
店主の呟きに「小さな声で言いますが、楓本人は今回の事を知りませんｗ
「楓ちゃんTwitter見たらおれに連絡下さい！」ってｗｗｗ
アイドルのコンサート並みの短時間で終了するWebチケットを何とかゲット
3時開始で時報と共に6時30分のチケットをポチッと…販売終了
直ぐに7時からのチケットポチッと…無事予約出来ました
5分ほどですべてのチケットが販売終了
凄いですね
お店の前には10人ほどの並びが出来てました
ウラひばりとしての営業です
この幟見るの何回目かな～
非乳化の営業の時に出す感じですかね
今日は小ラーメン 780円と小ラーメン豚入り 900円の2種類のみ
小ラーメン豚入りをポチッと
前は青に金帯の食券だったけどオレンジ食券になったんですね
豚入り注文するのは何年ぶりだろう…
ｷﾀ～～～～～！！！
小ラーメン豚入り(900円)+お願いします(0円)
3個の寸胴から、固形脂・ほぐし豚(豚カス)・液体油をレードルで1杯ずつ入れてました
表面に脂の層が3センチほど出来て固形脂がぷかぷか浮いたスープ
野菜はひばじ標準のシャキシャキタイプの富士山盛り
スープ色に染まった麺は丁度いいいい茹で加減でいい塩梅
モチモチの小麦香る麺は小では少ないくらい
豚の破片が中からいっぱい出てきて、キレッキレのスープを引き立てます
かなりオイリーだな…でもこれが二郎です
増した豚はどれもトロトロで味が染みてて脂が美味しい
久々に豚増ししたけど、正解だった
アブラギッシュな非乳化スープは楓クンのこだわりの逸品
一つ一つのパーツとしては美味しいんだけど、ちょっと全体としてののバランスが…
これからもっともっと研究して素晴らしい楓クンの二郎を完成していくのでしょうね
非乳化スープにはたっぷりの一味が合います
サクッと完食してスープをゴクゴク飲んでしまいました
脂分とりすぎの感じで完飲は自粛
最近の若い二郎従事者は非乳化に拘る傾向があるように感じます
このスープは楓クンの拘りのスープって聞いたら「もちろん自分の拘りのスープです」って断言してました
「え～～～こだわりあるの～～」って店主にいじられてました(笑)
店主は「新小金井店の移転前のころのスープを再現したいんだ」って言ってました
吉田店主が新小金井店の一番助手として働いていた頃の味ですね
楓ナイトの皆勤賞だね、ポイントカードでも作ろうかな(笑)ってｗ
まだまだ、楓ナイトやるみたいですねさらなる研究とこだわりの二郎を期待します
ごちそうさまでした！！！