四国の左斜め下〜お遍路紀行。。。
・・・の、道中〜昼ごはん〜遍路メシ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
鍋焼ラーメンの聖地・須崎を通りかかったからには素通りなど出来ませんでしょう❓
JR須崎駅前・・・にある
「すさき駅前食堂」さん。
レトロな雰囲気と、多くのサイン色紙が並ぶ人気店。。。
メニューにサッと目を通し・・・
1番人気のSETメニューをオーダー✋
「鍋焼きセット」
土佐は須崎が誇る、ご当地ラーメン・・・鍋焼ラーメンと、
海鮮王国〜カツオ県の名産でもある、ちりめん丼のSET
到着と同時に蓋を取ってくれた「鍋焼ラーメン」
鶏ガラベースのイイ香りを漂わせながら、あたり一面湯気もぅもぅ😊
湯気で白気て見えにくいけど、具材は超シンプル🎵
チクワにネギに鍋焼と言えば〜の、親鶏カシワ～(*´з`)
そして、鍋の真ん中にはナマタマゴ〜🎵
いきなり黄身は潰さず、煮えたぎる激アツ鍋の熱気で、
大事に温存するのが、鍋焼ラーメンの流儀☝️
黄金色に透き通ったの鶏ガラスープをいきなりキミイロに染まらせちゃぁ勿体無い♪
親鶏の旨味たっぷり溶け出たスープ。。。
めちゃめちゃ熱いんだけど、、、身体に沁み渡るほどに激ウマ🎵
そして同じく激アツのストレート細麺。。。
あらかじめ、熱が入る事を想定してか、かなり固めの茹で加減・・・
熱々言いながらも、フレッシュな歯応えが何とも言えんほど美味い😋
そして、コリっコリ食感がタマラナイ〜親鶏🎵
鍋焼ラーメンを語る上では絶対ハズせない♪( ´θ｀)ノ
噛めば噛むほどに、味わい深くジュワ旨(๑>◡<๑)♪
ある程度、食べ進め・・・そろそろ熱が入った頃合いを見計らい、
ナマタマゴ解禁〜٩( ᐛ )و
トロッと黄身をまとって、親鶏の旨味たっぷりのスープと共に・・・
ちょうど良い熱さと柔らかさになった細麺をズルズルぅ〜っと🎵
いやぁ〜美味い😋
激アツでも、ちょうど良い熱さでも・・・やっぱ鍋ラー最高ぉ👍
おっと忘れてたワケじゃぁないよ・・・
SETの「ちりめん丼」
ドンブリと言うよりかは、茶碗に盛られたハーフtypeだが・・・
高知特産〜たっぷりの釜上げちりめんに、青ネギ、、、紅いのは一味おろしかな❓
卓上のポン酢をサラっと回しかけて。。。
口の中に、ふわぁ〜っと広がるチリメンの旨味🎵
程よい塩っけと、ピリッと一味おろしの風味も加わり、
激アツの鍋焼ラーメンのお供に、モッテコイな美味さ👍
レンゲにすくって。。。コレはどうだ？٩( ᐛ )و
鍋焼ラーメンのスープ漬けチリメン🎵
チリメンの塩味に親鶏の旨味・・・もぉ〜最高ぉに美味いっ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
鍋焼ラーメンの聖地・・・須崎の駅前、駅前食堂で、
激アツ激ウマ鍋焼ラーメンと、高知特産チリメン丼♪( ´θ｀)ノ
ごちそうさまでした～🙏
駐車場は駅前に、たっぷりありま～す＾＾
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「すさき駅前食堂」
高知県須崎市原町１－５－２０
営業時間：10：00～16：00
定休日：水曜日および第２火曜日
駐車場：あり（駅前に専用駐車場あり）
