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手の掛けないシンプルなお料理は、素材勝負。
ちょっと良いオリーブオイルの紹介です。
エキストラバージンオリーブオイル ICONO(アイコノ)
ミシュランシェフが愛用のオリーブオイルです。
大気汚染のないチリ北部のアタカマ砂漠で採れた高品質のオリーブのみを使用し、徹底的に拘りぬいて完成したオリーブオイルです。
収穫から搾油までを4時間以内で行い、エキストラバージンの国際基準の条件の一つである酸度0.8％以下を大幅に下回る酸度0.2％以下を実現しています。
オリーブオイルの収穫時期により、フルーティ、スパイシーの２種類あります。
フルーティを北海道産たこと共に
何にもお料理をしたくない日、
解凍して、カットした蛸に、オリーブオイルで作ったドレッシングをかけて食べるだけで、ちょっとリッチな気分になれました。
エキストラバージンオリーブオイルの詳細はこちらから
たこは、北海道白糠町のふるさと納税品です。
600g×２ケ入り
ずっしりと重いですよ。
【ふるさと納税】北海道 白糠町産 刺身用 ヤナギダコ 1.2kg 600g×2
