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京都美山で地元農家さんが栽培する大豆を中心に作られる「ゆう豆のゆば」。
京都・美山の豊かな水と澄んだ空気に抱かれた土地で、豆づくりから始まるゆう豆のゆば。
土づくり、種まきから収穫まで、職人が手間ひまかけて育てた京都府産大豆は、旨みが濃く香りが豊かです。その大豆から丁寧に引き上げたゆばはまさに“濃厚で格別”。クリーミーな口当たりと清らかな甘みは、ゆば好きの方も、初めての方にも驚きと喜びを与えてくれる味わいです。
余計なものは加えず、素材の力を最大限に生かした本物のゆばは、京都市内の有名料亭やホテル、多くの料理人の方々にも長く愛されています。
『ゆばギフトセット深見～ふかみ～』
セット内容
汲み上げゆば（白）100ｇ
ゆばかさね（白）1個
おさしみゆば（白）3枚
われゆば50ｇ
京のかけつゆ20ml×5
茅葺屋根の情緒ある風景が描かれた化粧箱に入っています。
昔の日本の風景を見ると、どこか心温かくなりますね。
ゆばかさねをいただきます。
汲み上げゆばをミルフィーユのように重ねています。
濃いゆばの味を存分に味わえる一品。
クリーミーな食感で、口に入れた瞬間に高級感を感じる美味しさでした。
こちらの美山ゆばは、京都・祇園に直営店もあります。
とても美味しかったので、いつか訪れてみたいと思いつつ、自宅で味わえるこの贅沢は、お取り寄せならではの楽しみですね。
