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全国の味を楽天で
高知から届いた冷凍便の
土佐清水産の藁焼きかつおたたき
かつおのタタキ発祥の地とされる、高知県土佐清水市。
その豊かな海で一本釣りされた、新鮮な朝獲れの鰹を使用しています。
焼き上げには、無農薬の米藁を使用。
藁焼きにすることで、鰹本来の旨味を閉じ込め、生臭さを抑えながら、香ばしい風味をまとわせています。
表面を炙ることで殺菌効果もあり、皮目の脂が身全体にまわり、余分な水分が抜けて、味わいは一層濃厚に。
タタキならではの、外は香ばしく中はとろける食感をお楽しみいただけます。
高知県沖は、春の「初ガツオ」、秋の「戻りガツオ」の
年間2回最も美味しいカツオが獲れる、まさに本場です。
セット内容
かつお 約500g （3～4人前）
土佐風味タレ 180ml
室戸海洋深層水塩 10g
私のところに届いたのは２節でした。
おすすめの食べ方は、
半解凍の状態でカットすると、きれいに切れて扱いやすいです。
封を開けた瞬間、ふわっと立ち上る藁焼きの香ばしさが食欲をそそります。
タレでも、塩でも。
お好みの薬味と一緒にどうぞ。
とろっとした食感、濃厚な旨味、生臭さは一切なし。
まさに絶品。
自信を持っておすすめできる、お取り寄せグルメです。
みなさんも食べてみてくださいね。
