「南ぬ豚」🐖
読み方は、ぱいぬぶた。
箱のネーミングを見ただけで、
石垣島へ旅した時間を思い出す。
石垣島の方言で、南を「ぱい」と言い、空港も「南ぬ島（ぱいぬしま）」空港なんですよね。
石垣島で見た、美しい海と広い空。
また、行きたい。
さてさて、やえやまファームさんの「南ぬ豚」を楽天からご提供いただきました。
【 送料無料 】石垣島産 アグー豚 南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用 4人前セット 1.2kg |
南ぬ豚は、沖縄アグー豚と西洋系豚の掛け合わせ。
パイナップルを食べて育った豚です。
バラ、ロース、肩ロースを400gずつ、２箱に分かれて届きました。
パックではなく、紙の箱。
エコで、好感度がさらに上がっちゃう。
しゃぶしゃぶ用なので綺麗にシートに包まれていました
通常より厚切りの1,5mmになっています。
冷しゃぶでいただきました。
調理してしまうと、どの部位かはわかりにくいですが、バラは脂身が多かったのですが、その脂が甘くて、美味しい。
オレイン酸を一般的な豚の2倍以上含んでいるので、さっぱりとした脂なんです。
さらに、ビタミンB1,鉄分も豊富なのが特徴です。
餌にパイナップル発酵飼料を与えているから、豚の臭みはなく柔らかくてジューシーです。
石垣島に思いを馳せながら、南ぬ豚を味わってみませんか？
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