鎌倉散歩。
行きそびれていたベーカリーへ
2020年オープンなので、すでに３年の時が経っていた
BREAD IT BE
鎌倉駅から徒歩３分。
二の鳥居の交差点、ファミリーマート側に進みその数軒先にあります。
店舗が少し奥まっているので、近づくまでわかりにくいです。
ブレッドイットビーは、沢村やシティーベーカリーを手掛ける株式会社フォンスの店舗なんだそう。
地元神奈川県秦野産の小麦粉をドイツ製石臼で挽き、横須賀産卵やオーガニックのドライフルーツなど、なるべくナチュラルな素材を使用しているそうです。
エントランスには少し芝生のお庭があり、
テーブルが置かれ、そちらでも食べれるようになっています。
店内は４，５人が入ったらいっぱいになる感じで、
奥には広いパン工房が見えます。
訪問をした時は平日１５時頃
まだまだパンの種類はありました。
人気商品は、高加水パンのオーガニックロデブ、サングリアロッソ、とうもろこしのリュスティックと。
ショーケースを覗いた感じは、ハード系のパンが多いように感じました。
平均価格400円前後と、少々お高めです。
悩んで・・
この後はまだまだ外出が続くので、安全に持ち帰れそうなバケットのみ購入しました。
３種類の小麦粉に自家製粉を混ぜて長時間発酵させたBIBバケット
噛めば噛むほど小麦の味を感じられるシンプルで素朴なバケットです。
店舗前のテーブルで食べることも可能でしたが、
夏は暑くて、無理。
次回涼しい時に利用してみたい。
BREAD IT BE
神奈川県鎌倉市小町2-16-35