今日の待ち合わせは赤坂。
夏休み中の友人とお食事です。
今回は、彼女のリクエストしたクロストーキョーへ。
CROSS TOKYO（クロストーキョー）
東京メトロ赤坂駅、確か4番出口から出たらすぐのビル最上階10階にあるイタリアン。
天井から足元まで続く大きなガラス窓は、流石に開放感がありますね。
下を覗き込むと、赤坂サカスです。
夏休みのイベントをしているようで、楽しそうに遊んでいる姿がよく見えます。
遮るものがないので、遠くまで望め、食事をしながら暮れ行く時間を楽しみました。
こちらのレストランでは、野菜にこだわっているそうで自社畑を持ち、無農薬、有機栽培した野菜をいただけるそうです。
まずは、乾杯！
飲む野菜 オーガニックベジジュースは、白桃ベースの優しい味。
白かぼちゃとミキサーでブレンドして作っているからとろみがあり、濃厚です。
友人が選んだのは、酔う野菜 でベジジュースをベースにリキュールを入れています。飾りのチェリーが可愛らしい。
今日はコース料理をいただきました。
■アミューズ
秘伝のスープ「ブイヨン・ド・レギューム」
豚、鶏のコラーゲンブイヨンに、野菜のエキスを混ぜ、八角などの漢方を混ぜています。
澄んだスープは、奥深い味わいで、飲み進めるとスパイスがほんのり香ります。
漢方を混ぜているのは、まずお腹を温めてから食べて欲しいからだそうです。
■前菜
4種の盛り合わせです。自慢のお野菜と魚、肉をチョコチョコと。
四万十川のツガニ、四万十川のお米で作ったアランチーノ
国産牛とビーツのマリネ 海ぶどうとパッションフルーツのトッピング
トウモロコシのムース 雲丹と赤牛コンソメマリアージュ
自社畑＆国産厳選野菜 ハーブ香るバーニャカウダ
盛り付けが美しいですね。
バーニャカウダは、じゃがいも、マッシュルーム、など色鮮やかな野菜が用意されています。
ハーブがほんのり香るバーニャカウダーのソースが食欲をそそります。
ビーツのマリネは、鉄分を多く含んでいるそうなので、女性は積極的に食べたいですね。
どの料理も、ひと手間加えられ丁寧に作られています。食材を増やすことで味にも厚みが出て、美味しさもアップしています。
■大船渡漁港直送殻付き活帆立＆ズッキーニ
細くカットされたズッキーニの下には立派な帆立が隠れています。
ズッキーニも帆立のエキスを使って炒めているから、旨みがアップしています。
トッピングで飾っているのはディルのお花。可愛らしいですね。
■高知「四万十牛」もも肉のグリエ 黒ニンニクのソース 西土佐ラタトゥイユ
メインのお肉は4種より選びます。
悩んで選んだのがこちらです。
厚切りの赤身のお肉が運ばれて来ましたよ。
厚みはあるけれど柔らかい。火入れがお上手ですね。
黒にんにくのソースもまた、よく合います。
プラス料金が加算されてもこれは絶対に食べたい一品ですよ。
■冷製パスタは、カッペリーニ
コンソメジュレとキャビアが飾られ豪華な仕立てです。
でも、口に運べば素麺のような親しみのある味わいでした。
■福岡県高橋農園ビーツのチーズケーキ
デザートも四種から選びます。
野菜を使ったものも多く、赤ピーマンのクレームブリュレなどレアなものもあり迷いましたが、こちらに。
愛らしい盛り合わせのデザートです。
ビーツは、色味だけかな？
味はチーズケーキでした。
食事が終わる頃にはすっかり日が暮れて、ダイニングは温かい照明に照らされ賑わっていました。
ステキなお店ですもんね。
アラカルトメニューも豊富にあったので、また利用したいと思います。
ごちそうさまでした。
CROSS TOKYO
東京都港区赤坂5-4-7 THE HEXAGON bldg. 10F