気が付けば、5月もあと数日。
今月も、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「ドーレ」のケーキを頂きました。
今月のショーケースがまたまた凄い！
夏のを感じるシトロンやタルトマンゴーなど季節感のあるケーキが並んでいます。
そして、一番驚いたのは、この紫色のドーム。
タイトルは「タルトショコラ」
紅茶が香るチョコレートのタルトだそう。
さて、私がいただいたのは「アニヴェルセル」
ローズにほのかに香フレッシュフランボワーズ入りのケーキに、フランボワーズのジュレとチーズのクリームでデコレーションしたブーケのように華やかに仕上げました。
またまた、カットするのがもったいないいつまでも飾っておきたい美人ケーキです。
カットするとチーズクリームの層の厚さに驚きます。
そして、下部はフランボワーズのゼリーとスポンジケーキ。
これだけ、チーズクリームが多いにも関わらず、しつこさは全く感じられず重さはなく、
少し酸味のあるフランボワーズとのバランスも良いのです。
毎度ながら驚かせる武藤シェフのケーキ。
来月はどんなケーキが待っているのか、また楽しみです。
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのアンバサダーPR