味噌作り2015！
毎年恒例の味噌作り。
もう6、7年くらい続けてます。
世田谷の子育てサロン、ママコモンズ（私もスタッフですー＾＾）にて。
大豆を煮て、つぶして、塩と麹とまぜるだけ。
あとはほったらかしておけば、おいしい味噌のできあがり。
とても簡単なんですが、自宅でひとりでやるのはやっぱりおっくうなので、
毎年、みなさんと一緒に作っています（＾＾）
前日から豆をふやかしておいて、
朝から大なべでぐつぐつ。
ゆで上がった豆をつぶすのは子どもたち。足でふみふみ。
麹と塩とまぜまぜ。
どーん。これで豆2キロ分です。
ホーローのおしゃれな容器なんかに入れればいいんですが、
うちは100円ショップの大きなタッパー容器ふたつで作っています。
半年から一年寝かせて、できあがったらそのまま冷蔵庫へ。
カビの様子なども目で見えるので、けっこう便利。
おととしの味噌はなんだか酸味が出てしまい、イマイチでしたが、
去年仕込んだ分は香りもよくておいしくできました！
今年もおいしくできますように～！
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３月の撮影会、申込みはじまりました☆
３/２２（日）かぞく撮影会＠自由が丘
http://hama-sush-jp.pro/tadako-n/entry-11970859530.html
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