─お立ち寄りくださりありがとうございます─

なんかもう

書いてないことが多過ぎて

日本酒備忘録というより

酒にまつわる備忘録てことで

いやそもそもブログ＝備忘録か(੭ ᐕ))

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2月某日

旦那がこんなのを買ってきてた

『槽垂れ一白水成純米吟醸』

ふなたれいっぱくすいせい

秋田のお酒

槽垂れとは

「搾り器で圧搾せずに

槽から自然に流れ出た原酒」

のことらしそのままっちゃそのまま

精米歩合50% ほぼ大吟醸

スーパーで激安だった

韓国産アワビと共に

うすにごりで

フルーティなほのかな甘みがあって

生酒にしてはしっかりした味

──だった気がする忘れた

とにかく美味しかった

忘れたのでまた飲みたい

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だいやめを

taco切子でいただく

─────

2月23日天皇誕生日

なかなか行けてなかった

初詣に行ってきた

阿蘇は山焼きのシーズン

阿蘇神社

立派な楼門…

震災でぺっちゃんこになったのが

想像できないくらい…

よくぞここまで元通りにしてくださった

ここに来る度楼門で手を合わせてしまう

感謝（-🙏-）感謝

山焼きの灰がハラハラ舞う中

無事お参りを済ませ

お約束の高砂の松をまわる

高砂の松(えんむすびの松)

女性は右より二回まわる

男性は左より二回まわる

前に来た時

私がクルクルまわってるのを

ジーッと見て待っていた旦那

まわらへんの？

聞くと

えだって "えんむすび" やで？
今さら…？

え

えーー( ･᷄д･᷅ ) あーやだやだこのしと
"えんむすび" ゆーたら
イコール男女の縁て思うの…
ゲスいゲスい！！

ああそうか… なるほど…

ですよーすべてはご縁ですよ
人も家も仕事もご縁です
良いご縁に恵まれますように🙏

いや、運やろ。すべては運次第

いや！縁や！運も縁や！

いや、縁も運やろ

たまごが先かにわとりが先か論争…

─を繰り広げたのだが

この日は私より先に

クルクルまわってた縁や

お神酒(れいざん)を購入

そして

数日前に解禁となった

れいざん『春待酒』を買いに

高森へゆく

所々焼けて茶色と黒の山が─

牛とマッチ！！🐃🐂🐃🐂

山村酒造さん

この時期高森では

町を上げての "新酒祭り" が開催されていて

高森の飲食店では

火入れしてない新酒生酒が限定販売される

絶対美味しいはずのだけど

高森町限定！店内飲食限定！

なもんで

マイカーでしか来ることのない我々は

なかなか口にすることができない

この日ランチを食べた洋食屋さんでも

ズラリ…

あー飲んでみたい

お会計の時

ダメ元でお願いしてみた

あーすみません…

店内飲食のみなので…

ですよね…

一度は断られたものの

あでも食事していただいたので

店内で飲まれたということで─

…いいですよ

ええ！(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)ああ

ありがとうございます！！

ゲットできたﾜｧ───ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ───ｲ

てことで

高森丸福で買った唐揚げと共に

この日山村酒造さんで購入した

『春待酒』の火入れしてないversion

10年近く前(震災前)

山村酒造さんの新酒祭りでいただいた

あの樽酒の味♡

─を想像してたんだけど

それとはちょっと違う感じ(੭ ᐕ))

でもやっぱり美味しい(*´艸`)

ほのかな酸味がスッキリ

シュッとしててふんわり甘い

一瞬でなくなった

翌日は

『春待酒』🌸

牛肉の炒め物と温野菜と共に

↑の生酒を一度火入れしたversion

こちらは毎年いただいてて

ほんとに爽やかで飲みやすい

けどやっぱり比べると

前日飲んだ生酒がもっと爽やかだった…

火入れすると心做しか

酸味が抜けるのかな(੭ ᐕ))知らんけど

丸くなって香りが増す気がするなー

春待酒は、

12月に解禁になるこの2種↓

『忘れた頃に日本酒備忘録』─お立ち寄りくださりありがとうございます─かつて…備忘録を兼ねて『日本酒』というテーマを作ったブログの話＞が日々飲むもんでも追いつかねー思てなかったことにし…

hama-sush-jp.pro

─と姉妹酒

同じ蔵で育つらしいのだけど

どれも全然違う！

不思議ねぇ(੭ ᐕ))

春待が解禁の時期には

どちらかが完売してることが多いのだけど

今年はまだあって 3種購入できた

去年はにごりがほんと美味しくて

早くに完売してたんだけど…|ω･)

────

ひとり酒の日

お神酒のれいざんをちびちび

これはどのお酒になるんだろう(੭ ᐕ))

普通に美味しいが─

飲みきりサイズだったけど

帰宅した旦那が

ちょっ…

全部飲まんでよ！

え

あかんの？

普通に普通のお酒やで

いや。

それは縁起もんやから！飲んどかな

さよかー

残しといた少し

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亀萬の新酒を買ってきた

『荒ばしり本醸造原酒』

馬刺しと共に

無濾過の生酒アル添の本醸造原酒

ぬー無濾過の生酒だけど

原酒だけにしっかりした味

スッキリしっかり

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国産赤ワイン🍷

『敷島』

ツマミはなんだ(੭ ᐕ))？

え(⊙д⊙)ミディアムなの？

え(⊙д⊙)マスカットベーリーなの？

てくらいサッパリしてた

フルーティーでもなかったけど…

飲みやすくて好き(*´艸`)どっちや

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天草の本格芋焼酎

『池の露古酒』

最低でも5年以上熟成させることを前提に、力強くボリューム感のある酒質で醸された焼酎を、甕の中で長期間貯蔵。甕表面の微小な気孔から空気が入ることで熟成が促進され、口当たりがまろやかに。「ミルキー」と評されるほどの丸く柔らかな味わいです。

わっこれおいしっ(⊙ꇴ⊙)すーごっ

しっかり芋の香りがして

ほんとにまろやかでミルキー！

ロックが美味しい

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並行してこちらも…

『吟香鳥飼』

人吉球磨の米焼酎

ばった様が飲まれてたので

飲みたくなった

日本酒のような焼酎と称されるお酒

調べると実際

吟醸酒並に精米したお米を

発酵蒸留するらしい

吟香の所以

日本酒のようと言っても

しっかり焼酎ではあるのだけど

芋と違って米特有のサッパリ感と

ふわっとほのかな甘い香りが

日本酒ぽいちゃ日本酒ぽい

サイトによっては

トロピカルフルーツや完熟リンゴの香り

とあったけど

まーそこまでではない(´ﾟ艸ﾟ)

いろいろ試して見たけど

やっぱりロックが一番美味しい

毎日飲みたくなる…

ここで再び

『池の露』を飲むと

これまた芋が美味しい

『鳥飼』飲むと

米が美味しい

ニホンノオサケサイコーネー

今日も明日も頂きます

(*´∀人)

はー長くなった…

酒とツマミと運と縁