こんにちは。
テーブルコーディネート実習＆おいしい3行レシピのサロン
Table meets styleの水谷美枝子です。
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今日、9月9日は重陽の節句でした。
大学生と高校生の息子たちは、アルバイトや塾で、夕飯の時間が遅くなるというので、どうしようか悩んだのですが、折角なので簡単にセッティングしてみました。
もしかするとひとりで食べることになるかも…と思い、テーブルクロスもなしで、簡単に折敷の上にセッティングしました。
こんな時、ビニールのマットより一段フォーマルな雰囲気が出せるのが、折敷の良いところですね。
メニューは、先日のオンラインセミナーで
から伝授された重陽の行事食・一汁三菜メニューを。
21時を回って、皆がそろったので菊花酒（菊花ジュース）で乾杯！
メニュー
・菊花かぶら鶏射込み
・さんまの風味焼き 菊花かぶ
・なすの田楽
・菊、ほうれん草、しいたけの和え物
・鶏肉の炊き込みご飯
あ~、夜の撮影は本当にうまくいきません（涙）
残念だったのは、栗の甘露煮が売り切れで、栗ご飯が、炊き込みご飯になってしまったこと。事前に買っておかなかったことを反省しました。
旬な食材ばかりなので、近所のスーパーで全て調達できて、気軽に作る事ができたのがありがたかったです。
シンプルな手順で作りやすいのに、本格的なメニュー構成と味わいで、息子たちも大満足。
特に菊花かぶの鶏射込は、上品に少量をお椀に盛り付けていたのですが、最後は鍋をさらって食べる勢いの息子たちでした。美味しかったです。
普段は10~15分くらいであっという間に食べ終わり、食卓を離れる息子たちですが、今日は40分くらい食卓にいたでしょうか。それぞれの話を聞くこともできて、（重陽の節句にそぐわないノリノリのＢＧＭを流しながら）楽しい夕食でした。
年に1度の重陽の節句を、行事食を味わいながら豊かな気持ちで過ごすことができました。こういう時間を大切にしていきたいです。
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