こんにちは。
テーブルコーディネート実習＆おいしい3行レシピのサロン
Table meets styleの水谷美枝子です。
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先週、秋のレッスンがすべて終了しました♪
この秋は【カラーコーディネート】と【和の食卓の基本】の
2種類のレッスンを開催しました。
ランチテーブルも
魅惑のインド料理テーブルから
和の一汁三菜テーブルへ、ガラリと雰囲気が変わり、
私とお料理のKumikoさんにとっても、
刺激的で楽しいシーズンとなりました。
秋の一汁三菜ランチテーブル。
おもてなし感を高める、蕪のエビしんじょ詰め
毎日の食卓にすぐに登場させたい、
切干大根の炒めなます＆
揚げ長いもと塩昆布の和え物。
メインは塩麴の牛肉ステーキ柚子味噌掛け。
ご飯は里芋しょうがごはん。
デザートもしっかり。胡桃入りあんこ春巻き
そうそう、隠れテーマとして九谷焼を随所に使いました。
デザートの長方形のお皿も九谷焼。
器から考えたデザートでした。大好評でリピート率高いです！
ランチの後の、今日のレシピの読み合わせタイム。
Kumikoさんのお料理は
栄養のバランスや、自宅での再現が容易であることを
しっかり考えられて作られていいます。
レッスンではお洒落なおもてなし料理だけれど、
自宅に戻った後、日常生活で
本当に活躍するメニューばかりなのが嬉しい。
それを裏付けるように、この週末までに
生徒さん達からつくれぽが続々寄せられています♪
いつものメニューを、おもてなしに昇華できるのも
センスだなあと思います。
おまけの、秋のレッスン前半（カラーコーディネート）の様子。
同じダイニングテーブルでこんなに雰囲気が違う！
これぞテーブルコーディネートの力。
これぞテーブルコーディネートの力。
そうそう、今日の我が家の夕飯は
この時に学んだ
本場インドのキーマカレーでした。
スパイスで作るカレーはやはり、美味しい！！
こうやってテーブルコーディネートを1から学びながら
レパートリーが増えていくのも
Table meets styleのお得ポイントです！！
クリスマスレッスンもお楽しみに🎄
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