昨日は私にとって初めての

おひとりの生徒さんのための

オーダーメイドレッスンをサロンにて開催しました。

 

お越しくださったIさんから

最初にご連絡を頂いたのは1か月ほど前。

 

ご主人さまの転勤に伴って

近々日本を離れることが決まっていて、

駐在先で、和のおもてなしができるように学びたい、とのことでした。

 

私自身も、過去にIさんと同じ経験をしており、
Iさんのお役に立ちたいと思いましたので、
メールなどでやりとりをして企画案を練り、

Iさんにとって必要と思われる内容を盛り込んだ
個人レッスンを開催しました。

 

マンツーマンでびっしり3時間。

 

和食器の種類を知ることから始まり、

一汁三菜のセッティング、

会席料理をベースにしたおもてなしの解説、
献立の立て方、考え方
和モダンテーブルについて

伝統行事の食卓　・・・etc

 

テーブルコーディネート実習もテーマを変えて
2種類を作りました。

 

Iさんの和モダン実習の作品です。
<秋を感じるテーブルで、赴任先ではじめてのおもてなし>

 

手前の3品はお酒によく合う、向付3種。
お椀には温かい煮物。

お重箱の中には、だし巻き卵やいなり寿司など
気取らない和のメニューを並べます。

 

Iさんからは

「和モダンテーブルは、家にあるもので実践しやすそうです」
との嬉しい感想が。

そうですね！きっとすぐにできますよ！

 

他にも、純和風の一汁三菜のお祝いテーブルも作りました。
私も横のスペースで、「普段のシンプルな食卓」を作って見て頂いたりもしました。

最後はIさんの創ったテーブルに
デザートを並べて、ティー&質疑応答タイム～♪

 

 

お求めやすい和食器について
和のおもてなしに便利なアイテム、小物のご紹介。

 

すっかりお話が盛り上がり、

当初の予定時間を超えての終了となりました。

 

今回のレッスンを開催してみて、

オーダーメイドレッスンの形で

私がお役に立てることが

あるのではないかと思い、

活動メニューの中に、

マンツーマンのオーダーメイドレッスンを取り入れることにしました！

 

これもIさんからのご縁がきっかけです。
Iさん、ありがとうございました！

 

オーダーメイドレッスンの詳細はまた次回お知らせしたいと思います。