只今、紅茶研修を受講しています。
セミナールームに入ると、ズラーツと並んだ茶葉とカップ。
こ、これは・・。



テイスティングの100本ノック？！
・・というのはかなり言い過ぎですが、
とにかくたくさんの世界の紅茶をテイスティングして
息つく暇もなく、自分なりの評価を記入していきました。

受講者には本職の方もいらして、皆さん手慣れた様子で
テイスティングを進めていましたが、その横で必死に
『ズズッ！ズズズゥ』と紅茶をすする私。
先生から教わったやり方に忠実に、頑張りました（汗）

走り書きで記入したテイスティング表を後から見返すと
最初こそ、『花のような』とか『芳醇な』とか、
一応それらしい表現で書いているものの、
最後は『カビ？』とか『サロンパス？』とか、
終いには『のりまき？助六？』って。
助六風味の紅茶なんて、嫌です。。



味を言葉で表現するってとても楽しいですね♪
ちなみに私が『サロンパス』と表現したのは
“スリランカのウバ”だったのですが
後で解説を聞いたところ、メチルサルチル系の香りが特徴で、
あながち私の『サロンパス』説も間違いではなかったようですヽ(^。^)ノ

最後に日本人に好まれる5種をじっくりテイスティング。
こうして見ると水色からして随分違いますね。
ひとつひとつのお茶の個性を先生に解説して頂いて、
大充実のテスティング研修でした。

今日も素敵な1日をお過ごしください。


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