こんにちは。
テーブルコーディネート実習＆おもてなし料理サロン
Table meets styleの水谷美枝子です。

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先月と今月の２回に渡って、ひがしきよみ先生のテーブルコーディネート講座に参加させて頂きました。

先生のご著書を拝見し、【食べることを大切に考えたテーブル創り】の
考え方に共感したので、是非ひがし先生のお話を伺いたいと思いました。
２回とも一番前の席で、かぶりつくように先生のお話を伺ってきました。

たった２回の受講でしたが、
基本をきっちり伝えながら、その後ろに広がる応用の世界も垣間見られる、
そんな内容で、大変勉強になりました。



見た目にこだわるあまり、食事がしづらかったり、お向かいの方のお顔が見えなかったり
食べることがおろそかになるようなテーブルでは本末転倒です。

子どもの誕生日会のテーブルに、ミニカーをずらりと並べた１０年前の私は、
その点を分かっていませんでした
みんな遊んでしまって、食事どころではなくなってしまったもの～(>_<)

‘ディスプレイ’はまた違う観点でテーブルを創っていきますので、
この限りではありませんが、実際に人が座ってお食事をとるテーブルに関しては、
どんな場合においても、≪おいしく気持よく、お料理を召しあがって頂けること≫
これが第一義ですね。

目新しさを追って、本来の目的を見失うことがないように、
地に足の着いた美しい食卓を創ることを心掛けたいと思います。

改めて、良い気付きと、頭の整理をさせて頂きました。

これからも、興味を持った場所にはどんどん出かけて、
積極的に学んでいきたいと思います。


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