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お粥(粥または稀飯)
日本のお粥とは異なり、日常的に食べられる具だくさんで味付けがしっかりした料理です。朝食だけでなく、昼食や夕食にも親しまれており、専門店も多く存在します。
↑ お粥2種 ↓
台湾のお粥は味がしっかりついており、具材も豊富です。中華粥のように出汁や具材と一緒にお米を煮込むタイプや、雑炊に近い「湯泡飯」と呼ばれるタイプがあります。
紅豆絲(小豆の細切り)
紅豆絲(小豆の細切り)
花生(ピ―ナッツ)
肉鬆(ポークフロス)
韓式泡菜(キムチ)
筍絲(メンマ)
鬆餅(ワッフル)
蜂蜜(フォンミー)
巣脾(すひ)
ミツバチがミツロウを分泌して作る、六角形の巣房が両面に形成された板状の巣のことです。
これはミツバチの生活基盤であり、産卵・育児、ハチミツや花粉の貯蔵に使われます。
雞塊(チキンナゲット)
銀絲捲(インシージェン)
小麦粉を練って細い糸状にした生地を束ねて包み込んだ中国式のパンです。断面が糸を詰めたように見えるのが特徴で、ふわふわとした食感が楽しめます。
台湾ではスーパーマーケットやコンビニエンスストアでも手軽に購入できるほどポピュラーな食べ物です。
