ブレッドコーナー
パンには、食感や材料、国によって多種多様な種類があります。食パン、菓子パン、惣菜パン、ハード系のパンなどがあり、それぞれ異なる風味や食べ方を楽しめます。
美墨牛仔嘉年華
2026高雄冬日遊樂園」が開催され、超人力霸王(ウルトラマン)をテーマにしたイベントが行われるお知らせ。
100％純粋蜂蜜
ミツバチの巣箱の中で蜜を貯める場所は、巣箱の上部です。ミツバチは巣箱の上部に蜂蜜を貯め、その内側に花粉を貯めて育児に利用します。
ミツバチの巣箱の中で蜜を貯める木枠は、一般的に巣枠(すわく) と呼ばれます。
これは、ミツバチが巣を作るための土台となる人工の枠です。
巣枠は、ミツバチが蜜や花粉を貯蔵したり、幼虫を育てたりする巣脾(すひ)と呼ばれる構造を作るための枠です。
養蜂家は巣枠を使うことで、巣箱の内部を容易に点検したり、採蜜作業を効率的に行ったりできます。
蜂蜜が作られる過程
ミツバチが花から集めてきた蜜は、そのままでは蜂蜜ではありません。ミツバチは集めた蜜を巣に持ち帰り、内役蜂に口移しで渡します。この時、ミツバチの消化酵素が加わり、蜜は少しずつ蜂蜜へと変化していきます。
蜂蜜の熟成と貯蔵
ミツバチは巣箱の中で、蜂蜜の余分な水分を蒸発させて熟成させます。蜂蜜がいっぱいになると、ミツバチは蜜蝋で「蜜ぶた」をして貯蔵します。この蜜ぶたがされた部分に完熟した蜂蜜が貯められています。
採蜜のタイミング
重箱式巣箱の場合、通常4段以上が蜂蜜でいっぱいになれば採蜜が可能です。ただし、群れの状況によっては、6段まで積んで秋に1段または2段分を採蜜することもあります。採蜜の際は、巣箱の最上段を分離して行います。
鬆餅(ソンビン)
小麦粉を焼いて作る平らな食べ物全般を指すことが多い。
そのため、パンケーキだけでなくワッフルも「鬆餅」と表現されます。台湾の辞書では、マフィンを意味することもあります。
可楽(コーラ)
「コーラ」を意味します。特に「コカ・コーラ」は「可口可楽」と表記され、「口にすべし、楽しむべし」という意味も込められた名訳とされています。
雪碧(スプライト)
1961年にアメリカで発売されました。コカ・コーラ社が、当時人気だったセブンアップに対抗するために開発した製品です。世界190カ国以上で販売されています。
COMPACT
小型コーヒーサーバー
コーヒーを淹れる際にドリッパーの下にセットし、抽出されたコーヒーを一時的に受け止めるための容器です。抽出したコーヒーをカップに注ぐ際に使います。単に「サーバー」と呼ばれることもあります。
台湾コーヒーの魅力と文化
台湾では、コーヒー文化が深く根付いており、近年では高品質な国産コーヒー豆が注目されています。特に阿里山で栽培されるコーヒー豆は国際的にも高い評価を受けています。
台湾コーヒーの歴史と高品質の秘密
台湾でのコーヒー栽培は日本統治時代に始まりました。高山茶で有名な台湾ですが、実はコーヒー栽培にも適した気候と土壌を持っています。
栽培環境
特に阿里山地域は、コーヒーの生育に適した標高、気候、土壌、豊富な降水量といった条件が揃っており、高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。
栽培品種
ケニア原産の「SL-34」や「ティピカ種」、「ブルボン・ポアントゥー」などの品種が栽培されています。
精製方法
日照時間の長い農園では、乾燥機を使わずに太陽光による天日干しで精製が行われ、豆本来の豊かな香りを引き出しています。
クレープペーパー
表面に縮緬(ちりめん)のような細かいシワやヒダをつけた特殊な加工紙のこと。フランス語の「crepe(しぼ、シワ)」が語源になっている。
シワがあることで紙が伸びやすく、一般的な紙よりも表面積が大きくなる。そのため、破れにくく、様々な形にフィットしやすいのが特徴。