デザート
食事の最後に出される果物や菓子類全般を指します。語源はフランス語の「デセール(dessert)」で、「食卓を片付ける」という意味の「デセルヴィール(desservir)」に由来しています。
デザートの役割
デザートは、食事の満足感を高めるだけでなく、主要な食事で不足しがちなビタミンなどの栄養素を補給する役割も持ちます。
ルヴァンクラッカー
ヤマザキビスケットが販売する「ルヴァンクラッカー」は、サクサクとした食感が特徴の四角いクラッカーです。
薄い生地を何層にも重ねて焼き上げられ、ほどよい塩味が効いているので、そのままでも美味しく食べられます。
スイーツとの違い
デザートとスイーツは混同されがちですが、明確な違いがあります。
デザート
食後に食べるもの全般を指します。
スイーツ
時間を問わず食べる甘いお菓子全般を指します。
カフェマロン
ANA国際線のファーストクラスとビジネスクラスで提供されます。
宇治抹茶と珈琲ゼリーを組み合わせ、抹茶の香りとコーヒーゼリーのほろ苦さがの上に、マロンクリームと栗を配したものです。
栗をペースト状にして、甘く優しい味わいに仕上げられています。これを細く絞り出して、抹茶と珈琲ゼリーが土台の上に絞られています。
抹茶の珈琲ゼリーは、抹茶の豊かな香りとコーヒーゼリーのほろ苦さが融合し、甘すぎずさっぱりとした味わいが楽しめます。
抹茶とコーヒーゼリーは相性が良いとされています。
デザートの例
デザートには、プディング、ケーキ、アイスクリーム、フルーツなどが含まれます。
語源と文化
「デザート」という言葉は、食卓を片付けた後に楽しむもの、という文化的な背景を持っています。
多くの国で食後に食べるお菓子全般を「デザート」と呼びますが、国によって呼び方や習慣に違いが見られます。
デザートが食後の定番になったのはなぜ？
デザートが食事の最後に出てくるのは、いくつかの理由があります。
甘いもので食事を締めくくるのは、満足感を高めるための昔からの知恵なんです。
昔からの知恵
昔から、甘いものは貴重で高価でした。だから、特別なごちそうとして食事の最後に食べられていたんです。
満足感の向上
甘味は食後の満足感を高めます。
消化の促進
甘みが胃を落ち着かせると考えられました。
現代の役割
現代では、デザートは食事のハイライトとして、また食後のリラックスタイムを演出する役割も果たしています。
食事の締めくくり
食事全体を印象づける役割があります。
リラックス効果: 甘いものは心を落ち着かせます。
リラックス効果
甘いものは心を落ち着かせます。
チョコサンドクッキー
ANAグループが提供するオリジナル商品で、ANA FESTAで販売されている紅芋チョコサンドワッフルクッキーや、ANAケータリングサービスが手掛けるチョコサンドクッキーなど、複数の種類があります。
ANA FESTAの紅芋チョコサンドワッフルクッキー
このクッキーは、生地に紅芋パウダーが練り込まれており、濃厚なチョコレートがサンドされています。紅芋の甘さとチョコレートの組み合わせが特徴です。
ビターチョコココアクッキー
ANAペストリーシェフ監修のオリジナルショコラを使用しています。
ホワイトチョコピスタチオクッキー
ミルクチョコプレーンクッキー
その他のチョコサンドクッキー
フルタ製菓のチョコサンドクッキーも取り扱っています。