和食 前菜

 

貝柱と白滝の明太和え
蟹とガリの伊達巻寿司
もち湯葉
えごま味噌田楽
紅芯大根の酢漬け



 

小鉢
ほっき貝
林檎
白巣チーズ掛け


 

主菜
牛肉と湯葉の山椒煮 俵御飯 [424 kcal]



 

味噌汁


 

甘味
ANA FINDELISH チョコサンドクッキ


 

胡麻酢クリーム
胡麻の風味と酢の酸味を組み合わせた、クリーミーなやドレッシング。


 

和食
日本の気候や風土に合わせて育まれた「日本人の伝統的な食文化」のことです。
2013年にはユネスコ無形文化遺産にも登録されました。


 

これは、単なる料理のジャンルを超え、日本人の精神性や社会のあり方までも映し出している文化として認められた証拠です。


 

和食には、自然の恵みを活かしたたくさんの魅力があります。


 

美しい盛り付けや、季節感あふれる食材の組み合わせは、見ても食べても楽しめるのが特徴です。


 

また、健康的な食生活を支えるバランスの良い献立も、和食が世界中で注目される理由の一つです。


 

和食を構成する要素
和食は、主に以下の4つの要素で構成されています。


 

多様な食材と調理技術
海の幸、山の幸を活かした多様な食材


 

栄養バランス
一汁三菜を基本とした健康的な献立


 

自然の表現
季節の移ろいを表現する盛り付けや器




年中行事との関わり
お正月やお祭りなど伝統行事と結びついた食文化


 

一汁三菜とは
一汁三菜は、和食の基本的な献立スタイルです。
ご飯を中心に、汁物1品と主菜1品、副菜2品で構成されます。

 


 

この形式には、栄養のバランスを整え、様々な食材から多様な栄養素を摂取できるようにという、昔からの知恵が詰まっています。

 


 

もち吉 いろどりおかき
もち吉の人気商品をベースに、ANAオリジナルとして動物性原材料を使わず、100%国産米を使用して開発されました。

 

 

塩や醤油でシンプルに味付けされており、異なる味と食感が楽しめる一口サイズのあられが6種類入っています。