南瓜
漢字の「南瓜」は南蛮渡来の瓜の意味で、中国でも「南瓜(ナングァ)」と呼ばれます。
葉物野菜
主に葉を食用とする野菜の総称です。 葉菜類、葉物類、菜葉とも呼ばれます。
日本料理で季節の食材として広く使われ、栄養価が高いのが特徴です。
刺身用活き栄螺
生きた状態のサザエのことです。刺身として生で食べることができます。
旬: サザエの旬は地域によって異なり、一年中獲れる地域もあります。
一般的に、産卵期前の春から初夏にかけてが旬とされます。
選び方: 蓋を触るとすぐに閉じるもの、振ってみて音がしないもの、悪臭がしないものが新鮮です。
アカエビ
加熱する前から殻が赤いのが特徴です。
アカエビは、クルマエビ科に分類されるエビの一種で、西日本から東南アジアの温暖な内湾に生息し、食用にもなります。
真アジや赤魚の干物
真アジは、アジの中でも特に美味しいとされる種類です。
赤魚という名前の魚は厳密には存在せず、アラスカメヌケやその類似魚種の総称として呼ばれています。
鮭の切り身
鮭とサーモンの違いは、育った環境や生育の状況、食べ方です。「鮭」は焼いたり、揚げたりして火を通して食べますが、「サーモン」は刺身や寿司として生のままでも食べられます。 「サーモン」が生で食べられるのは、養殖で寄生虫の心配がないから。
冷凍魚類
鮮度を保つために冷凍された魚介類のことです。急速冷凍技術により、魚の細胞破壊を抑え、栄養価や風味を損なわずに保存できます。
宅配便
買った品物を友人宅へ送ります。
比較的小さな荷物を各戸へ配送する輸送便のことです。国土交通省の用語では「宅配便貨物」と規定されています。
一般的に、宅配便は配送業者が荷物を集荷し、指定された場所や住所まで直接配達するドア・ツー・ドアの配送サービスを指します。
宅配便で送れる荷物のサイズや重さには制限があり、サイズ区分や最大サイズは配送業者によって異なります。
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