ギリシャの代表的な料理
ギリシャ料理はシンプルなものが多いですが、スイーツはとても甘いものが多いのが特徴です。
特に焼き菓子の種類は豊富で、どれもはちみつ入りのシロップをたっぷりとかけていただきます。ここでは、ギリシャの代表的な料理をいくつかご紹介します。
↑ ランチタイム ↓
ギリシャサラダ
ギリシャ名産のフェタチーズに、オリーブやトマト、玉ねぎ、きゅうりなどを合わせたサラダです。
味つけは塩と酢、オレガノ、オリーブオイルとシンプルですが、フェタチーズの酸味とホロッとした食感がアクセントになっておいしいですよ。
タラモサラタ
マッシュしたじゃがいもやパンに魚卵を混ぜた、ディップのようなサラダです。
日本ではタラコを加えることが多いですが、ギリシャでは「タラモ」と呼ばれるコイやボラの魚卵が使われます。
ザジキ
ギリシャ料理に欠かせないヨーグルトソースで、魚や肉、揚げ物、パンなどさまざまな料理につけていただきます。
ギリシャヨーグルトにきゅうり、ディル、にんにく、オリーブオイル、塩などを加えた、濃厚で爽やかな味わいを楽しむことができますよ。
サガナキ
サガナキとは、両手つきの小さなフライパンや耐熱皿のことです。この器で作るチーズのフライや魚介のトマト煮など、さまざまな料理のことを指します。
ムサカ
ギリシャを代表する主菜のひとつで、ミートソースとホワイトソースを重ねて焼いた、ラザニアのような料理です。
主な具材はひき肉、ナス、ズッキーニ、じゃがいも、たまねぎなどで、パスタを加えないのが特徴です。
スブラキ
お肉の串焼きで、豚肉や羊肉、山羊肉などが使われます。
トルコのケバブによく似ていますが、味つけは塩こしょう、オレガノ、オリーブオイルとシンプルで、ザジキや野菜、ポテトフライなどを添えていただきます。
ドルマ
ぶどうの葉に、トマトやハーブで味つけした米やひき肉を詰めた料理です
卵黄やチーズ、レモン、オリーブオイルなどを使った、さっぱりとした味わいのソー
スでいただきます。
バクラヴァ
ギリシャを代表する焼き菓子のひとつで、ナッツがぎっしりと詰まったパイに、はちみつ入りのシロップをかけていただきます。
かなり甘味が強いですが、ギリシャでは人気が高く、箱入りのお菓子としても販売されています。
ラヴァニ
はちみつ入りのシロップをかけた、セモリナ粉のスポンジケーキです。
生クリームやアイスクリームを添えることが多く、ひと口食べるとシロップがじゅわーっとあふれます。
ディプレス
クリスマスに食べる、春巻きのような形の揚げ菓子です。
薄い生地に砂糖やオレンジを混ぜ、春巻きのように巻いて油でカリッと揚げます。はちみつをかけたり、シロップに浸していただきます。
ルクマデス
ひと口サイズのドーナツで、外はカリッ中はもちっとした食感が特徴です。こちらも甘いシロップをかけることが多く、朝食としても人気があります。
カタイフィ
そうめんのように細い生地で、ナッツを包んで焼いたお菓子です。パリパリとした食感の生地に、甘いシロップが染み込んでおいしいですよ。
