行事と料理
年中行事や冠婚葬祭など行事と結びついた日本料理も多い。
年中行事や冠婚葬祭など行事と結びついた日本料理も多い。
餅や赤飯、団子や寿司など、季節や地域によらず広く共通するものもある。また色や姿形からタイやエビなどもよく用いられる。
日常生活の汁物や惣菜においては、豆腐や麩、コンニャクやワカメなど広く共通して用いられる。
春のフキ味噌やニシン、夏の麦飯やはったい粉（糗粉、麨粉）、秋の芋茎や干柿、冬の煮こごりや凍豆腐、新年の鏡餅や初竈、餅花など、料理の季語もある。
かて飯やかてものなどの救荒食物がある。
1月
御節料理、雑煮、七草粥、小豆粥
2月
炒り大豆、イワシ
炒り大豆、イワシ
3月
草餅、ぼたもち（牡丹餅）
草餅、ぼたもち（牡丹餅）
4月
団子、甘茶
団子、甘茶
5月
ちまき、柏餅
ちまき、柏餅
6月
豆ごはん、味噌田楽、カツオ、アユ
豆ごはん、味噌田楽、カツオ、アユ
7月
素麺
素麺
8月
すいとん（水団）
すいとん（水団）
9月
団子、サトイモ、菊酒
団子、サトイモ、菊酒
10月
団子、クリ、豆
団子、クリ、豆
11月
千歳飴、サツマイモ
千歳飴、サツマイモ
12月
カボチャ、年越しそば
カボチャ、年越しそば
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