居酒屋へ
八ツ場ダム見学会から帰る頃、白山市(石川県)から上京した友人と新宿で会っていた妻も帰宅途中であるという。
自宅には私の方が先に着いた。妻の帰宅を待って近くの居酒屋で夕食をと出掛けました。
↑ 居酒屋のオーダーはタブレット端末で
居酒屋とは、酒類とそれに伴う簡単な料理を提供する飲食店で、日本式の飲み屋である。
バーやパブなどは洋風の店舗で洋酒を中心に提供しているのに対し、居酒屋は和風でビールやチューハイ、日本酒などを提供している店が多く、バーやパブに比べると料理の種類や量も多い。
↑私はホッピーを。飲めない妻はカルピスを ↓摘み
↑ 先ずは刺身の盛り合わせと烏賊のリング揚げ ↓
装飾や提供する飲食類は和風のことが多いが、あえて洋風にすることにより他店との差別化を図る店もある。
↑ 醤油も料理の素材に適した物が続々と登場しましたね ↓
また、新鮮な魚介類を提供していることを強調するため店内に活魚用の生け簀を作る店や、カウンターを作って目の前で調理をしてみせる店など、様々な工夫を凝らした店が多い。
↑ 飲めない妻は海鮮丼を ↓
↑ 烏賊は私の好物だがこんなに盛り沢山とは思わなかった ↓
↑ 残ったら「お持ち帰り出来ます」と言われた ↓
↑ 刺身には色々な酒が合うが生ビールにした ↓
チェーン店においてはセントラルキッチンにおいて調理済みの料理を提供する店が多いが、近年は「店内調理」を前面に出してセールスポイントとするチェーンも少なくない。
↑ 案の定残ってしまった烏賊は包んでくれました ↓
↑ 明日、この烏賊のリング揚げを甘辛く煮てもらい食べることに。