きてくださってありがとうございます！
先日のラジオ「山本ゆりの ゆるゆる食堂」、お忙しい時間なのに聴いてくださった方ありがとうございました涙(ちなみに実は…Podcastで無料でずっと聴けるようになってるそうです。また後で紹介しますね！)
その中で、仕事から帰ってきても短時間で作れて、野菜がたくさん食べられて、子どもも食べられて、できれば洗い物も少ないレシピが知りたい
というリクエストに応えて作ったレシピです。
これ手間の面でも栄養面でも美味しさでも、わりと最強のレシピやと思う！
野菜もタンパク質も摂れるだけじゃなく、油ほぼ使わんからヘルシーやし、豆腐でボリュームも出るし、味付けがしっかりしてて満足感もある。今月何回作ったかわからんし、野菜がトロトロやから子どもも喜んで食べます。あとレンジやけど割とたっぷりできるのが嬉しい。(こんだけ？？みたいなの悲しくなるやん)
作り方は
①全部ボウルに入れてチン。
②水溶き片栗粉を混ぜてもう1回チン。
以上！(野菜をきったり調味料を混ぜたりする工程は省く)←せこ山せこ太郎やん
忙しい時にアレコレ調味料を量るの大変なんで、顆粒鶏ガラ、しょうゆだけで味付けし、分量はともに大さじ1。片栗粉も大さじ1。ゴマ油は適当にたらせばOK。
ご飯にかけて中華丼みたいにもできるんで、よかったら作ってみてください。
材料(2人分)
・白菜…250～300g(1/6個ぐらい)
・小松菜…100g(2株ぐらい)
・にんじん…50g(1/3本ぐらい)
・豚バラ薄切り肉…120gぐらい
・絹ごし豆腐…3段重ねで売ってるの1つ分(150g)
A顆粒鶏ガラ、しょうゆ、水…各大さじ1ぐらい
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1＋水大さじ4)…全量 ※書き間違えて「水大さじ１＋水大さじ４」にしてました。シャバシャバや
・ゴマ油…適量
①白菜は3㎝幅ぐらいに切る。小松菜は4～5cm長さに、にんじんは細切りにする。豚肉は3～4㎝長さに切る。
②耐熱ボウルに白菜、小松菜、にんじんの順に入れ、豚肉をできるだけ重ならないように広げる。
スケールの上にボウルを乗せてから電源を入れ、野菜をいれながら量るとラクです！野菜全体で400g、お肉120gと豆腐150g、全体で670～700gぐらいであれば、野菜を増やしてお肉を減らしたり、きのこを足したり豆腐を増やしたり、好みでアレンジできます！(ただ白菜は水分が出るのである程度いれてほしい)
③豆腐を乗せ、豆腐の空き容器にAを混ぜてかける。(洗い物が減ります。鶏ガラは溶けてなくてOKです) ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。その間に同じ豆腐の容器に水溶き片栗粉を作っておく。
★容器の底に鶏ガラが溜まってたら、水を少量足してよく混ぜて全部きっちりかけてください)
④ボウルを取り出して水溶き片栗粉を加え、底からゴムベラで底から豆腐をざっくりくずしながら混ぜる。ゴマ油をまわしいれ、ラップをかけずに再度レンジで1分加熱し、底からよく混ぜて完成！
★大人はラー油をたらしても！
スタジオで作ったのがこちらです。
そしてこのレシピ部分だけ、Youtubeで観られるようになってます！
ラジオのスタジオの裏側みたいな感じなんで(手元しか映ってないと思って油断しまくってた笑 エプロンさえしてない)、もし良かったら観て下さい！
そして、土曜日のラジオ「山本ゆりの ゆるゆる食堂」を聴いてくださった方ありがとうございました！
ブログの読者さんからメールが色々届いてて(全部読みました)めちゃくちゃ嬉しかったです涙 送では全然足りなかったんで、ブログでもまた紹介させてください。
そしてさっきも書きましたが…関西以外の方でも一応、Podcastで無料で聴けます。
そんな真剣に聴くようなアレじゃなく、特にそんな面白いアレとかでもないんで、家事しながらでも、ゆるくバックミュージック的にアレしてもらえたら！
そしてこの話に出てきたズボラエピソードの、「冷凍食品をつい輪ゴムで止めたりせず冷凍庫に入れてしまって、冷凍庫内でアンパンマンポテトが散乱してる」という話。
まさに我が家の冷凍庫開けたらこれがいたわ。
※留めてはいる
いつもありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます！
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