きてくださってありがとうございます！
先日のフーディストノートmagazine3、さっそく予約してくださった方ありがとうございます！！
お知らせ過多でなかなかレシピ書けてなくて申し訳ないです！(でも「レシピ記事は飛ばして読んでます」って声もたまにあって面白いです笑)
今回は見ただけでめっちゃ美味しいのわかるやつ。
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。天才えりちゃん金魚を食べて。
チーズが入った至福のつくね。
チーズはsyunkon8のチーズハンバーグみたいに頑張って時間経ってもトロトロとかじゃなく普通にベビーチーズ切って入れるだけなのでめっちゃラクです。固形やから焼いてる時に流れ出してもこーへんし。
食べる時にも流れ出してこーへん。(そこはきてほしいわ)
いつもやりますが、卵黄を添えるだけで「居酒屋？」みたいになるのでオススメです。いやさすがに家におる時点で「居酒屋？」とはならんけど、「居酒屋風に卵黄添えたつくね？」ってなります。
玉ねぎが生地の3分の1の量入るんで軽くてジューシーでほんまに美味しい。
大葉がなんせ合うので、苦手じゃなければ隠れるほどワサつかせても。
冷めてもおいしいんで良かったら冷ましてみてください。
材料(2人分)
・豚ひき肉…200g(鶏ひき肉でも)ぐらい
・卵…1個(卵黄と卵白に分ける)
A玉ねぎのみじん切り…1/2個分
A片栗粉、酒…各大さじ1ぐらい
A塩コショウ…各少々
・ベビーチーズ…3個
・片栗粉…大さじ1ぐらい
B砂糖…大さじ1ぐらい
B醤油、酒、みりん…各大さじ2ぐらい
・あれば大葉…好きなだけ。この3倍ぐらい乗せてもいいぐらい合う
①ベビーチーズは3等分に切る。ひき肉にAと卵白を加え、よく練り混ぜる。
②8等分し、ベビーチーズを1切れずつ包んで成形し、片栗粉を塗す(タレにとろみをつけるためのものなんで、一部塗せてないとこがあっても全然いいです)
ベビーチーズが1切れだけあまるんで1つは食べて下さいね。(ほなタネ9等分せえや)
Q．ひき肉の鮮度大丈夫？
A．平気よ、心配しないで。
③中火で焼き、こんがりしたら裏返し、水をタネの1/4の高さまで注ぐ。蓋をして水気がほぼなくなるまで焼く。
④蓋を外して火を軽く強め水気をとばし、余分な油を拭きとり、合わせたBを加えて絡める。大葉をのせ、卵黄を添えたら完成！
★卵黄などいらないわ派の人は全卵タネに混ぜて下さい。
★チーズを包むのが面倒なら、包まず仕上げにスライスチーズを乗せて鳥貴族スタイルにしても。
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最後に
最近もらったオススメのもの
これ、小中学校の時に習ってた同じマンションのピアノの先生(めっちゃおもろい)から頂いたんですけど、もしかして箕面のほうの方なら知ってる方いるかも。Fun Fun Kitchenっていうところのドレッシングです。
ちなみにピアノの先生はブログで1回だけ昔々に登場してます。
まだ学生時代やからブログのテンション高すぎてゴメン。
もともとは、今販売してる人のお母さんが、健康にこだわってて昔から家で野菜をすりおろして作ってたドレッシングらしく。
その時点で近所でも評判やったそうやねんけど、アフタースクールの給食で出したら野菜嫌いやった子どもがバクバク食べるようになり、お母さんたちの間で「まほうのドレッシング」と呼ばれ、販売してもらえないかの声をたくさんいただいて商品化したものらしい。(パンフレット曰く)
先生から「それはそれは絶品なの。「野菜でできたドレッシング」と言っても過言ではない、とっておきのものです」と添えられてたんですけど
ほんまにすりおろした野菜がメインで使われててドボドボかけても油っぽくなくてめっちゃ美味しかったー！甘めで子どもが好きそうな味。
添加物・保存料不使用やから要冷蔵やねんけど、もしどこかで見かけたら食べてみて…
ネットでも売ってました！
いつもありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます！
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