きてくださってありがとうございます！
先日のダイチの誕生日記事に優しいコメントくださって本当にありがとうございました！親戚のように見守ってくださってる方もいてほんまにありがたいです…
ちなみにギターのように反ってたのは次女ナミで、アンパンマンを並べてたのがアミです。そしてダイチはいまだにトッポンチーノで寝て旅行にも持参してます笑
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夏休みは終わったけどぜひ作ってほしい自信作
マルちゃん正麺 醤油味を使った混ぜそばです。
これが簡単でめちゃめちゃ美味しい！！
ゴマ油を絡めた麺に、添付スープで炒めたひき肉と野菜、卵黄を乗せるだけなんですが、麺にコシがあるから本格的な仕上がりになります。
そして無駄がない！
汁がないぶん添付スープを全量いれるとしょっぱくなるんで、減らして使用し、そのあまった分を、同じくあまった卵白と合わせてスープにして添えてます。
そのスープも麺のゆで汁を利用するという「焼きそば弁当」方式に。
辛味もないんでお子様でも美味しく食べられます。大人はラー油や、好みで豆板醤など辛味を足しても美味しいんで、ぜひ試してみてください！
材料(1人分)
・合い挽き肉…70gぐらい
・チューブにんにく…2cmぐらい
・ニラ(ざく切り)…10gぐらい
・マルちゃん正麺 醤油味…1袋
・ゴマ油…小さじ2ぐらい
・卵…1個
・好みで白炒りごま…適量
①フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ひき肉、にんにくを炒め、色が変わったらもやし7、ニラを加えて炒める。添付スープを2/3量ほど加えて絡め、取り出す。
★甘味がないので、砂糖を小さじ1〜2加えると、子ども好みの味になります！
Q．スープ2/3量ってどうやって量るんですか？
A．だいたいでいいです。全部いれちゃったら最後全卵乗せて薄めてもらってもいいし、もやし足してもらってもいいし、「味濃いわ～」言いながら水飲んで頂いても。
②麺を袋の表示通りに茹でて器に引き上げ、ゴマ油小さじ2を絡める。(ゆで汁はスープに使います)。
③ ②の麺に①の炒めた具を乗せて卵黄を落とし、ゴマをふる。
★大人はラー油をたらすとより美味しい！
【卵白スープ】
麺のゆで汁150mlぐらい(適当でいいです)を鍋に入れ、残りの添付スープを加えて強火にし、溶いた卵白を回し入れる。固まったら塩胡椒で味を調える。
続きまして…
旨塩味を使ったアレンジレシピです！(ちなみにこれまでのレシピも塩味で作っても味噌味で作っても美味しいです)
これはもう、具材の組み合わせだけの話やけど
えだまめ塩バターコーン正麺です。
子どもが比較的好きそうな野菜、コーンと枝豆ともやしを入れた夏の塩バターラーメンです。
コーン×バター
もやし×バター
枝豆×バター
もやし×ベーコン
コーン×ベーコン
枝豆×ベーコン
…
どの組み合わせでも美味しい。(何パターン組み合わせあるか数学の公式で表そうとしたけど、調べたら「nCr 」って出てきて全然やり方思い出されへんかったわ。数学やのに英語出てきたあたりから無理になったわ)
コメントで「マルちゃん正麺は塩派」って方いましたが(味噌派の方もいた)、旨塩味もほんと美味しいです。野菜にもバターにも相性抜群なんで、ぜひ試してみてください！
①ベーコン1枚は1cm幅に切る。冷凍えだまめ4さやは解凍してさやから出す。(4さやて細かいわ)
② ①ともやし70g、コーン大さじ3ぐらいを炒める。どっちも好きな量でいいです。
③袋の表記通りに作ったラーメンに②とバター10gを乗せて完成！
※面倒なら②の炒めた具に分量の水を注いで沸かし、麺を一緒に茹でてしまってもOKです。
★大人は黒胡椒をふるとまた美味！
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この夏休み、東洋水産×フーディストの企画でマルちゃん正麺のアレンジレシピを紹介してました。(ちなみにPRって書いてるけど、ブログとインスタは仕事ではなくただただ紹介したくてしてます)
これまでのレシピ
インスタントラーメンって結局そのままが一番美味しいパターンが多いけど、マルちゃん正麺は麺が美味しいし、アレンジが生きるタイプのラーメンやと思う。
コメントで「マルちゃん製麺、初めて食べました。ちょいパンチにかけるけど美味しい😋」と頂いたんですが、まさに王道の、子どもからお年寄りまでみんなが好きなど真ん中ラーメンで、クセがないぶん確かにちょっとパンチにかけるところはあるんです。もっとガツンときてもええんやで…っていう。
でもその分ラー油足したりコショウふったり、にんにく足したり、好みにアレンジできるのが魅力やと思う。
今回は醤油、味噌、旨塩しか使ってないけど、魚介醤油と豚骨もまた美味しいんで、良かったらぜひいろいろ試してみてください！
特設サイトは
いつもありがとうございます！
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