きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。深爪をあらわにして。
また最高に簡単でおいしいブロッコリーのレシピができてしまった…
しまったしまった島袋寛子。(ダブダブしすぎがちょうどイイ)
豚バラを巻いてチンするだけなんですけど、下ゆで無しで中まで柔らかいし、栄養も逃げへんし、豚バラの脂で芯まで美味しく食べられて最高です！
肉巻きって中身がもやしとかにんじんの場合は細切りをかき集めて巻くのがちょっとボロボロなって難しかったり、片栗粉まぶすのが面倒やったり、焼いてる途中に剥がれたり面倒な部分があるけど
ブロッコリーなら1切れにベーンと巻くだけやし、レンジで作ると中から火が入るから下茹でもいらんし、フライパンと違って片栗粉無しでもピッタリくっついて剥がれない。えのきや豆苗みたいにミィーンとならずに嚙み切れるのもいいです。
ポン酢やゴマドレと漬けダレを変えたら止まらないんで、ぜひ試してみてください！
材料(2人分)
・ブロッコリー…1/2株(約120g)
・豚バラ薄切り肉…200gぐらい
・塩、こしょう…各少々
・酒…大さじ2ぐらい
①ブロッコリーは洗って水気がついたまま小房に分ける(茎の部分を少し長めに残すと巻きやすいです)。豚バラは長さを半分に切る。
②豚肉でブロッコリーを巻き、巻き目を下にして耐熱皿に乗せ、塩こしょうと酒をかける。ふわっとラップをかけて5〜6分、豚肉の色が変わるまでチン。
以上です。
★めんつゆ、ゴマドレ、ポン酢、だししょうゆ、マヨネーズなど好きなタレで！
★少しパサつくけど、ロースなどでもできます。(オススメは断然バラ肉。だんバラ)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
何回か書いてるんですけど、今週(6/1〜6/7 )、大阪関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンにて、DAIGOも台所の辻調理師専門学校の先生方と調理実演をやってます。
※大阪ヘルスケアパビリオンは予約が必要な場所(人間洗濯機とか人生ゲーム)と、予約不要の飲食店ブースに別れてて、その飲食店ブースのほうです！！
いつでも入れる。
私は7日の土曜日担当で、自宅で簡単に作れるタコ焼きを作ってます。河野先生、紫藤先生、簾先生、アナウンサーの芦沢誠さんもきてくださいます！
10時、12時、14時、16時、18時開始予定。数量限定で無料の味見もできます(10時が比較的人が少ないそうです)
整理券を配ってて、もらった人はそこから約30分見学→隣の試食ブースで出来立てを食べられるという流れ。
しかも向かいでビール(アサヒ)が万博ほぼ最安値の500円で売ってて。外やと1000円近くするのに穴場であまり知られてないんで、ぜひ一緒にお楽しみください。
終わったら次の公演準備が始まるまで時間空くんで、声かけてもらったら先生方も一緒に写真撮ったり、サインでもなんでもできます。
初日に長女アミと見学に行ったんですけど、和やかでめっちゃいい雰囲気でした！辻調の先生たち全員と写真撮って、感激して腰抜かしてはる方もいました。
アミもみんなに可愛がってもらって、ずっと「めっちゃ楽しかった」「ずっとここにいたい」と夢見心地やったわ。パビリオンは1個も入らんかったけど「この空間を味わえるだけで幸せ…」「万博に住みたい」言うてました。
明日は大西先生、長谷川先生、紫藤先生のミラノ風串カツです！
土曜日、私は絶対に緊張でまた焦りまくってしまうんで、優しく見守って下さる方、きていただけたら嬉しいです＞＜
いつもありがとうございます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後まで読んでくださってありがとうございます！
コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。質問の返信はコメント欄に書きます。気長にお待ちいただけると嬉しいです